Соус для справжніх сміливців: як приготувати аджику “Кобра” (РЕЦЕПТ)

Справді обпікаюча заготівля

Сьогодні - особлива дата. Адже 8 листопада у США відзначають День “Приготуйте щось сміливе та гостреньке”. Отже, пропонуємо рецепт сміливої та гострої страви.

Це недарма відзначають саме у листопаді - адже пікантні смаки зігрівають. На порталі “Шуба” розповіли, як приготувати аджику "Кобра". Це саме те, що потрібно у такий день.

Інгредієнти:

• Томати - 2 кг

• Перець червоний солодкий - 1 кг

• Червоний перець чилі - 300 г

• Часник - 200 г

• Сіль кам'яна - 2 ст. л.

• Цукор - 2 ст. л.

• Олія соняшникова рафінована - 50 мл

• Оцет 9% - 50 мл

• Петрушка, пучок - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте всі овочі. Помідори та перець наріжте шматками. Часник почистіть. Петрушку дрібно наріжте.

2. Пропустіть всі інгредієнти через м’ясорубку або подрібніть блендером до однорідної маси. Перекладіть отриману масу в каструлю, додайте сіль, цукор, олію. 

3. Варіть на середньому вогні близько години, періодично помішуючи. За 5 хвилин до готовності додайте оцет.

4. Гарячу аджику розкладіть по стерилізованих банках і закрутіть кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте до повного охолодження.

Ця аджика - дуже смачний спосіб зробити собі гаряче. Її можна їсти з будь-яким м’ясом чи рибою. Також ми ділились рецептом апетитної закуски з баклажанів.