“Мокрий спосіб” засолювання сала: воно виходить нереально ніжне (РЕЦЕПТ)
Як засолити його вдома
Апетитне домашнє сало - це ідеальна закуска чи перекус. Ми розповідали, як засолити його класичним способом. Тепер розповімо, у чому полягає “мокрий” метод засолювання та які його переваги.
Завдяки правильному вибору сала та дотриманню простого рецепта ви отримаєте смачну закуску, яка стане окрасою будь-якого столу. Якісне сало має однорідний біло-рожевий колір, воно щільне, але не жорстке. Вдалим рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Сало
-
Вода – 5 склянок
-
Сіль – 1 склянка
-
Чорний мелений перець
-
Гранульований часник
-
Лавровий лист – кілька листочків
Спосіб приготування:
-
Закип'ятіть воду з сіллю, остудіть до кімнатної температури. Тим часом приготуйте суху суміш. Змішайте сухі інгредієнти для обвалювання - перець ат сушений часник.
-
Наріжте сало на порційні шматки. Кожен шматок ретельно обваляйте в суміші спецій. Щільно укладіть сало в скляну банку.
-
Залийте сало остиглим розсолом, щоб воно було повністю покрите. Закрийте банку кришкою і залиште при кімнатній температурі на 7 днів.
Після цього сало можна нарізати, запекти до нього ароматної картопельки з часником - і смакувати. Це надзвичайно смачно та ніжно.
