Два інгредієнти - і у вас на столі буде справжня моцарела: значно дешевше, ніж у магазині (РЕЦЕПТ)
Чудовий рецепт домашнього сиру
Для багатьох рецептів потрібна моцарела. Приміром, ми розповідали, як приготувати смачний сирний пиріг. Та чи знали ви, що моцарелу можна приготувати вдома?
Цей сир буде значно дешевшим ніж той, який ви купите в магазині. А на смак ви його не відрізните. Рецептом поділились на порталі “Добрі новини”. Для приготування домашньої моцарели вам знадобиться всього два продукти.
Інгредієнти:
-
Молоко домашнє непастеризоване – 4 л
-
Оцет столовий 9% – близько 8 столових ложок
Спосіб приготування:
-
Молоко перелийте у велику каструлю з товстим дном. Поставте її на середній вогонь і починайте нагрівати.
-
Постійно перемішуйте і не доводьте до кипіння. Температура повинна досягти приблизно 45-50°C.
-
Після цього почніть поступово додавати оцет. Вливайте його по 1 столовій ложці, одночасно помішуючи молоко. Вже через кілька хвилин молоко почне згортатися, розділяючись на сирні грудочки та сироватку.
-
Коли все молоко розділиться, зніміть каструлю з вогню. Друшляк поставте в каструлю, застеліть діряву поверхню марлею. Викладіть сирну масу в друшляк і залиште, щоб сироватка відцідилася.
-
Як тільки більшість рідини стече, зберіть сир у марлі, відтисніть і починайте обережно розминати руками. З нього буде легко формувати кульки.
-
Надалі сформовані кульки сиру можна занурити у холодну воду. Зберігати його найкраще в цій же воді, додавши туди солі.
Такий сир ідеально підходить до бутербродів і салатів, він смачний і плавиться. Також ми розповідали, як приготувати ароматну запечену картоплю.