Перевірений рецепт різдвяної куті: так - найсмачніше

Це простий і перевірений рецепт куті

Кутя – це традиційна українська страва, яка неодмінно присутня на святковому столі на Святвечір. Вона символізує достаток і благополуччя. Ми ділились рецептом страви, яку замість куті готують на Закарпатті. Тепер ділимось класичним рецептом пшеничної куті.

Велика кількість маку, горіхів та сухофруктів у цій страві - це символ багатства та надії на краще. “Хочу” ділиться класичним рецептом пшеничної куті.

Інгредієнти:

• Пшениця оброблена – 400 г

• Вода – 1 літр (може знадобитися більше)

• Мак – 100 г

• Горіхи – 100 г

• Родзинки, курага, сушена журавлина або інші сухофрукти до смаку

• Мед (або цукор) – до смаку

Спосіб приготування:

1. Пшеницю промити холодною водою кілька разів. Залити водою і варити до готовності на маленькому вогні під кришкою. Готова пшениця повинна бути розсипчастою.

2. Відставляємо кашу - вона повинна майже охолонути. Теплу пшеницю з’єднуємо з медом або цукром - саме при такій температурі все буде простіше змішати.

3. Мак потрібно запарити окропом, а потім перетерти з цукром. Традиційний варіант - перетерти в макітрі. Можна також перемолоти в блендері чи пропустити через м’ясорубку. Він повинен пустити біле “молочко”.

4. Горіхи чистимо від шкаралупи. Підсушуємо його на сковороді або в духовці, а потім подрібнюємо ножем або качалкою.

5. Сухофрукти промиваємо теплою водою і заливаємо окропом на 10 хвилин. Вони повинні розм’якшитись. Зливаємо воду, просушуємо. Більші шматочки розрізаємо.

6. Змішуємо в мисці варену пшеницю, мак, подрібнені горіхи та сухофрукти.

Перед подачею кутю можна охолодити. Популярний варіант подачі - залити узваром. До речі, ми ділились вдалим рецептом.