Найкраща страва зимових свят: як приготувати найсмачнішу кутю (ВІДЕО)

Класичний рецепт пшеничної куті

Традиційна кутя на Різдво — найочікуваніша страва зимових свят, просто як апетитні пампухи. Головний секрет смачної куті - ідеальна пропорція інгредієнтів.

Класичним рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі “Українське вариво”. Ця інструкція допоможе вам приготувати смачну та ароматну кутю з пшениці, маку, родзинок, горіхів та меду.

Інгредієнти:

• Пшенична крупа для куті – 400 г

• Мак – 125 г

• Родзинки – 150 г

• Волоські горіхи – 150 г

• Мед – 100-150 г (до смаку)

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте пшеницю під проточною водою. Залийте промиту крупу 1 літром чистої води та залиште замочуватися на 12 годин або на ніч. Це дозволить пшениці набухнути та швидше зваритися.

2. Злийте залишки води. Перекладіть пшеницю в каструлю, додайте 1 літр 100 мл води та поставте на вогонь. 

3. Варіть на повільному вогні приблизно 45 хвилин, періодично помішуючи, до готовності. Зерна повинні стати м'якими.

4. Залийте родзинки та мак окропом на 15 хвилин. Це зробить родзинки більш соковитими, а мак – м'яким. Подрібніть волоські горіхи за допомогою блендера на низькій швидкості або скалкою, залежно від бажаної консистенції. Важливо не перетворити горіхи на борошно, а залишити невеликі шматочки.

5. Злийте воду з маку та подрібніть його за допомогою блендера до появи білого молочка. Це означає, що мак готовий. Коли пшениця звариться, додайте дрібку солі та дайте їй трохи охолонути.

6. Нагрійте мед на водяній бані або в мікрохвильовій печі, щоб він став більш рідким та легше змішувався з іншими інгредієнтами. У великій мисці з'єднайте варену пшеницю, подрібнені горіхи, родзинки та мак, а також нагрітий мед. 

Це класичний рецепт куті. Вона смачна, апетитна і точно вам сподобається. Також ми розповідали, як приготувати польський маковий рулет.