Шашлик, для якого не треба виходити з дому: як приготувати ароматне м’ясо в духовці (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати шашлик в духовці
М'ясо виходить апетитним, наче з мангалу. Фото: ТСН

Смак, як з мангалу, без зайвих зусиль

Готуючи м’ясні страви, часом буває важко придумати щось нове і незвичне. Ми розповідали, як запекти курку. Тепер ділимось рецептом шашлику, для якого вам навіть із дому не треба виходити.

Цей рецепт дозволить вам приготувати соковитий та ароматний шашлик прямо у себе вдома, в духовці. Як це зробити, розповідаємо разом із pixelinform.com. Для приготування знадобиться рукав для запікання, а “цибулева подушка” надасть страві характерного аромату димку.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Свинина (ошийок)

  • Ріпчаста цибуля

  • Оцет (столовий або яблучний)

  • Цукор

  • Лимонний сік

  • Спеції для шашлику (коріандр, паприка, чорний перець тощо)

  • Сіль

  • Чорний мелений перець

Спосіб приготування:

  1. Свинину наріжте на порційні шматки середнього розміру. Накрийте м'ясо харчовою плівкою та злегка відбийте кухонним молотком. Це зробить його більш ніжним.

  2. Зніміть плівку, посоліть, поперчіть та ще раз злегка відбийте. У глибокій мисці з'єднайте м'ясо зі спеціями та нарізаною невеликими шматочками цибулею. Ретельно перемішайте та залиште маринуватися щонайменше на 2 години, а краще на ніч у холодильнику.

  3. За годину до початку запікання наріжте цибулю півкільцями. Покладіть цибулю в миску та залийте окропом. Додайте оцет (3-4 столові ложки), цукор (2 столові ложки), сіль та трохи лимонного соку. Перемішайте та залиште маринуватися.

  4. Розігрійте духовку до максимальної температури (230-250°C). Відріжте рукав для запікання достатньої довжини, щоб він вільно помістився на деко та мав запас для зав'язування.

  5. Один кінець рукава щільно зав'яжіть. Рівномірно викладіть мариновану цибулю на дно рукава, формуючи «подушку». 

  6. Зверху на цибулю викладіть шматки замаринованого м'яса, не перемішуючи їх з цибулею. Щільно зав'яжіть інший кінець рукава. Зробіть кілька невеликих проколів зубочисткою у верхній частині рукава для виходу пари.

  7. Поставте деко з рукавом у розігріту духовку та запікайте протягом 1-1,5 години, залежно від розміру шматків м'яса. М'ясо повинно стати м'яким, добре пропеченим та злегка підрум'янитися.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Готовий шашлик виходить надзвичайно ніжним, соковитим та з приємним ароматом маринованої цибулі, що нагадує смак шашлику з мангалу. Також ми розповідали, як особливо смачно запекти картоплю.