Просто змастіть фольгу: як запекти м’ясо, щоб воно було фантастично соковитим (ВІДЕО)
Апетитна вирізка, запечена з вершковим маслом
Запекти м’ясні закуски можна сотнею різних способів. Ми розповідали, що додати до сала, щоб воно вийшло нереально смачним. Тепер ділимось рецептом особливо соковитої свинячої вирізки.
Рецептом поділились у кулінарному блозі alin_withkitchen. Завдяки цьому способу приготування м’ясо виходить дуже соковитим - це видно на відео.
Інгредієнти:
-
вирізка свинини - 650 г;
-
вершкове масло - 100 г;
-
сіль, паприка, сухий часник, зелень - до смаку.
Спосіб приготування:
-
Вершкове масло повинне бути м’яким, тому його краще дістати заздалегідь. Вирізку свинини миємо та зачищаємо від плівок.
-
Змішуємо масло із сіллю, спеціями та зеленню. Розминаємо його виделкою до однорідності.
-
Викладаємо декілька шарів фольги, верхній змащуємо маслом із спеціями. На масло кладемо вирізку та щільно загортаємо у фольгу.
-
Печемо м’ясо у духовці при температурі 210 С. Час приготування - 60 хвилин. Виймаємо із духовки, але не розгортаємо - даємо ще постояти мʼясу у фользі.
Зливаємо вершковий соус, у якому випікалось м’ясо. Вирізку нарізаємо на шматки та поливаємо соусом. Це нереально смачно, до такої вирізки підходить будь-який гарнір. Приміром, ми розповідали, як приготувати часникове картопляне пюре.
