Ця страва просто тане в роті: ніжне картопляне частування (РЕЦЕПТ)

Ніжні картопляні палюшки

З картоплі можна приготувати чимало смачних та ситних страв. Ми розповідали, як приготувати її в духовці. Тепер поділимось рецептом простої і дуже ніжної української страви - картопляних палюшок.

За своєю текстурою ця страва нагадує ліниві вареники. Їх готують з відвареної картоплі та подають гарячими з різноманітними добавками. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

Інгредієнти:

• 300 г картопляного пюре

• 100 г борошна

• 1 невелике яйце

• 15 г вершкового масла

• 0,5 чайної ложки солі

Для підливки (за бажанням):

• 1 цибулина

• 50-70 г сала

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю до готовності та повністю злийте воду. Розімніть картоплю в пюре та дайте їй добре охолонути.

2. Додайте до картопляного пюре яйце, розм'якшене вершкове масло та сіль. Перемішайте до однорідності.

3. Поступово всипаючи просіяне борошно, замісіть м'яке та трохи липке тісто. Присипте стіл борошном та викладіть на нього тісто, розділивши його на дві частини для зручності.

4. Сформуйте з кожної частини ковбаску. Гострим ножем наріжте ковбаски на невеликі шматочки – палюшки.

5. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду. Обережно опустіть палюшки в киплячу воду. Щойно палюшки спливуть на поверхню, варіть їх рівно 2 хвилини.

6. Дрібно наріжте сало та цибулю. Обсмажте сало до золотистості, потім додайте цибулю та смажте до рум'яності.

Готові палюшки викладіть у миску та полийте підливкою або просто додайте трохи вершкового масла. Також ми ділились рецептом смачного фінського млинця з грибами.