Дуже красива і оригінальна рибка: таку і на святковий стіл можна ставити (ВІДЕО)

Апетитні рулетики зі скумбрії

Маючи перевірений рецепт, можна приготувати вдома чимало смакоти. Приміром, ми розповідали, як приготувати апетитні медово-горіхові млинці. Тепер ділимось рецептом чудового обіду або вечері.

У кулінарному блозі eatme_daily розповіли, як приготувати апетитні рулетики зі скумбрії зі шпинатним рисом. З наведеної кількості інгредієнтів виходить 4 порції смачної та ситної страви.

Інгредієнти:

• 2-4 шт скумбрії (залежно від розміру)

• 20 г - петрушка

• 30 г - пармезан 

• 50 мл - олія

• 1 шт - часник

Для гарніру:

• 2 склянки - рис

• 4 склянки - вода

• 20 г - вершкове масло

• 200 г - заморожений шпинат

• 1 шт - маленька цибулина

• 1 зуб - часник

• 200 мл - вершки 10-20%

• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Рибу потрібно розділити на філе, шкірку можна не знімати. Часник, петрушку, пармезан та олію перебиваємо в блендері - повинна вийти ароматна паста. Те саме можна зробити і у ступці.

2. Кожну м’ясну частину філе змащуємо зеленим соусом. Закручуємо рулет від ширшої до вужчої сторони і фіксуємо зубочисткою.

3. Випікаємо рулетики в заздалегідь розігрітій духовці. При 200С час приготування становить 15 хвилин.

4. Для граніру крупу промиваємо під холодною водою. Шпинат відкидаємо на друшляк та даємо йому розмерзнутись.

5. Цибулю дрібно кришимо та на вершковому маслі обсмажуємо до золотистості. Додаємо подрібнений часник, шпинат та перемішуємо. Все разом прогріваємо 30 секунд і додаємо промитий рис.

6. Солимо, заливаємо водою. Робимо мінімальний вогонь та готуємо до готовності рису під кришкою.

7. Додаємо вершки, перемішуємо та ще пару хвилин прогріваємо. Подаємо зелений рис з ароматною скумбрією. 

Таку рибку можна подавати з буль-яким гарніром, а не лише з рисом. Приміром, ми розповідали, як смачно запекти картоплю.