Картопляне пюре по-італійськи: нереальна ніжність без молока та масла (РЕЦЕПТ)

Навіть так можна приготувати ніжний гарнір

Класичним вважається французький варіант картопляного пюре, який готується з додаванням вершкового масла та молока. Ми ділились таким рецептом. Однак у світі є ще чимало цікавих варіацій, одна з яких - італійська. 

Ніжне та ароматне картопляне пюре можна отримати без використання молока та вершкового масла. Разом із Ukr.Media розповідаємо, як отримати гарнір з насиченим смаком та легкою текстурою.

Інгредієнти:

• Картопля – 900 г

• Часник – 7 зубчиків

• Оливкова олія – 60 мл

• Сіль – до смаку

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю та наріжте її на шматочки середнього розміру. Покладіть картоплю та часник у каструлю, залийте водою, посоліть.

2. Варіть до м'якості картоплі. Злийте воду в окрему ємність (вона знадобиться у подальшому).

3. Розімніть картоплю та часник до однорідної маси. Додайте оливкову олію та ретельно перемішайте. Поступово вимішуючи картоплю, додавайте картопляний відвар до отримання бажаної консистенції (не більше 200 мл).

Цей рецепт дозволяє отримати пюре з насиченим смаком без молока та вершкового масла. Також ми розповідали, як смачно запекти картоплю з часником.