Беремо один овоч і готуємо пікантну і хрустку закуску: економний рецепт

Апетитний маринований дайкон

Поки ще не сезон свіжих овочів, варто урізноманітнити свій раціон “зимовими” овочами. Ми розповідали, як приготувати закуску з буряка - таратуту. Тепер розповімо, як зробити пікантну і хрустку закуску з японської редьки - дайкона.

Рецептом поділились у кулінарному блозі treskablog. Після маринування дайкон виходить пікантним і хрустким. Чудовий варіант салатика на кожен день.

Інгредієнти:

• 700 г дайкону

• 100 мл води

• 50 мл яблучного оцту

• 1 ч. ложка солі

• 2 ст. ложки соєвого соусу

• 4 ст. ложки меду

• 2 ст. ложки олії

• 1/2 ч. ложки куркуми

Спосіб приготування:

1. Перш за все, підготуємо дайкон. Чистимо його від шкірки та нарізаємо тоненькими слайсами. 

2. Потім готуємо маринад. В сотейнику змішуємо воду, яблучний оцет, сіль та соєвий соус. 

3. Також додаємо мед, олію (краще кунжутну) та куркуму. Нагріваємо, але кипʼятити не треба. 

4. Чекаємо, коли розчиняться мед та сіль. Заливаємо дайкон гарячим маринадом. Коли він охолоне до кімнатної температури, ставимо в холодильник.

Хвилин за 20 закуску можна куштувати. Також ми розповідали, як приготувати смачне картопляне пюре італійським способом - без молока та масла.