Запхайте у духовку, а потім - перебийте блендером: найпростіший рецепт ресторанного крем-супу (ВІДЕО)

Дуже ніжний та ароматний крем-суп

Смачні супи - чудовий спосіб урізноманітнити щоденне меню. Тим паче сьогодні, 5 квітня, у Міжнародний день супу. Ми розповідали, як приготувати сирну першу страву. Тепер поділимось рецептом ароматного овочевого крем-супу.

Спосіб приготування такого супу найпростіший - просто запечіть улюблені овочі до золотистої скоринки та перебийте блендером. Рецептом поділилась кулінарна блогерка Ольга Рябенко.

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт;

• Морква - 2 шт;

• Кабачок - 1 шт;

• Цвітна капуста;

• Броколі;

• Цибуля порей - 2 шт;

• Часник - 1 шт;

• Селера - 3 шт;

• Чебрець - 4 гілочки;

• Олія - 60 мл;

• Вода - 400 мл;

• Сіль, перець - до смаку;

• Спеції для картоплі - 1 ч. л.;

• Сушена петрушка - 1 ч. л.;

• Паприка - 1 ч. л.;

• Куркума - 1 ч. л.;

• Сухарики.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі потрібно ретельно помити та почистити. Їх слід нарізати хаотичними шматочками та викласти на деко. 

2. Їх слід приправити спеціями, полити олією і перемішати. Часник розрізати навпіл та викласти до овочів, також додати чебрець. 

3. Вливаємо воду. Накриваємо фольгою або пергаментом і запікаємо при 180 градусах 1 годину.

4. Перекладаємо запечені овочі в блендер. Вичавлюємо туди запечений часник. Перебиваємо до однорідної маси. В процесі бажану густину регулюємо за допомогою води або овочевого бульйону.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ОЛЬГА РЯБЕНКО (@olga_riabenko_)

Подавати таку страву найсмачніше з грінками та зеленю. Можна також посипати натертим пармезаном. Також ми ділились рецептом апетитних лінивих пельменів.