Неймовірно м’яка медова паска: чудовий рецепт, який варто зберегти (ВІДЕО)
Паска виходить волога і м’якесенька
Є чимало рецептів великодніх пасок. Ми розповідали, як її готувала відома кулінарка Дарія Цвєк. Тепер поділимось рецептом, за яким випічка виходить м’якесенькою і вологою.
Вона медова, а отже, не тільки ніжна, а ще й ароматна. Як приготувати таку паску, розповіла кулінарна блогерка Анастасія Радько.
Інгредієнти:
-
Борошно – 430 г
-
Цукор – 150 г
-
Ванільна пудра – 5 г
-
Дріжджі - 25 г
-
Жовтки – 150 г
-
Тепле молоко – 190 г
-
Липовий мед – 25 г
-
Вершкове масло 82,5% – 180 г
-
Апельсин – 1 шт
-
Лимон – 2 шт
-
Світлі родзинки – 100 г
-
Темні родзинки – 100 г
-
Коньяк – 50 г
Спосіб приготування:
-
Родзинки попередньо замочуємо на добу в окропі та коньяку в пропорції 1:1. Коли вони настояться, можна приступати до приготування.
-
Тепле молоко з’єднуємо з медом та розчиняємо дріжджі. Додаємо жовтки та цукор, перемішуємо, а тоді просіюємо борошно та ванільну пудру.
-
Перемішуємо насадкою для тіста. Тоді додаємо цедру, коньяк і знову перемішуємо. Вкінці додаємо м’яке вершкове масло і знову перемішуємо.
-
Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепло мінімум на три години. Воно повинне збільшитися втричі.
-
Після цього знову перемішуємо тістомісом - робити це потрібно доти, доки не вивільниться глютен. Щоб перевірити, підійміть тісто, якщо воно розтягнеться, а не порветься - значить, готово.
-
Додайте родзинки та ще кілька хвилин перемішуйте. Сформуйте пасти і викладіть у форми на 1/4 їх висоти. Ставимо в тепле місце мінімум на 1.5 години.
-
Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо паски. Випікаємо їх 30-40 хвилин до готовності.
Ця випічка виходить фантастично смачною. Дуже вдалий рецепт паски. Також ми ділились рецептом чудової закуски з печінки, яку варто поставити у великодній кошик разом із пасками.
