Гості не повірять, що ви приготували самі, а не замовили в ресторані: великодній делікатес зі шматка м’яса (РЕЦЕПТ)

Апетитна медова шинка

Великдень - це свято, яке збирає за одним столом сім’ю. Тому й хочеться, щоб закуски були на висоті. Ми розповідали, як приготувати апетитний м’ясний рулет. Тепер поділимось рецептом ще одного великоднього делікатесу.

Ця шинка в медовій глазурі виходить такою розкішною, що гості не повірять, що ви приготували її самі, а не замовили в ресторані. Рецептом поділились на lux.fm.

Інгредієнти:

• 1 кг шинки без кісток

• 60 мл меду

• 80 г абрикосового джему

• 3 зубчики часнику

• 2 листочки шавлії

• 2 гілочки розмарину

• 1/2 ч. л. міксу спецій

• 1/2 ч. л. меленої кориці

• 1/4 ч. л. гвоздики

• 3 ст. л. води

• 2 ст. л. коричневого цукру

• 2 гвоздики 

• 1 ч. л. гірчиці

Спосіб приготування:

1. Для глазурі у сотейнику з’єднуємо мед, абрикосовий джем, воду та всі спеції одразу. Ставимо на середній вогонь та доводимо до кипіння. 

2. Варимо 3 хвилини, помішуючи. За цей час глазур загусне. Її потрібно знати з вогню і остудити до кімнатної температури.

3. Духовку розігріваємо до 160 градусів. Беремо глибоку форму для запікання та застеляємо її двома шарами пергаментного паперу.

4. Якщо на шинці є шкіра, знімаємо. На жирі робимо тонкі надрізи, не прорізаючи м’ясо. Викладаємо у форму та змащуємо глазуррю.

5. Кладемо шинку зрізом донизу та ставимо деко у розігріту духовку. Запікаємо одну годину, або поки шинка не карамелізується. 

6. Тоді перевертаємо окіст так, щоб частина, вкрита глазур’ю, дивилася вгору. Температуру збільшуємо до 200 градусів і ще на 125 хвилин повертаємо шинку.

Готову шинку дістаємо та залишаємо на кімнатній температурі ще на 15 хвилин. Після цього можна нарізати. Також ми розповідали, як дуже смачно запекти картоплю.