З цими пасками сусіди будуть із заздрістю зазирати у ваш кошик: шеф-кухарка поділилась трендовим рецептом (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати шоколадну паску
Пасочки за цим рецептом виходять розкішними. Фото: Валентина Кущ

Апетитна шоколадна паска з вишневою начинкою

Є чимало способів пекти великодні паски. Є величезна різниця між традиційними пасками та модними цього року кексами з начинкою, та, врешті, кожен обирає те, що йому до смаку. Ділимось рецептом трендової шоколадної паски з шоколадно-вишневою начинкою.

Рецептом у своєму кулінарному блозі поділилась шеф-кухарка Валентина Саєнко. З ним ви легко приготуєте вдома паски, які змусять сусідів із заздрістю зазирати у ваш кошик. 

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Какао темне - 60 г;

  • Окріп - 180 г;

  • Борошно - 210 г;

  • Цукор - 250 г;

  • Сода - 1 ч.л;

  • Дрібка солі;

  • Масло вершкове розтоплене - 100 г;

  • Вершки - 100 г;

  • Олія - 60 г;

  • Яйця - 2 шт;

  • Ваніль - до смаку.

Для крему:

  • Молоко - 200 г;

  • Жовтки - 2 шт;

  • Цукор - 60 г;

  • Темне какао - 1 ст. л.;

  • Масло вершкове - 50 г;

  • Ваніль - до смаку;

  • Кукурудзяний крохмаль - 5 г.

Для вишневої начинки:

  • Вишня заморожена - 150 г;

  • Цукор - 1 ст. л.;

  • Крохмаль - 5 г.

як приготувати шоколадну паску
Пасочка виходить дуже красивою. Фото: скриншоти з відео

Спосіб приготування:

  1. Для тіста какао заварюємо окропом. Додаємо розтоплене масло, вершки та олію. Все ретельно перемішуємо. 

  2. Тоді всипаємо борошно, цукор, соду, дрібку солі та ваніль. Вмішуємо у шоколадну масу яйця. 

  3. Розливаємо у форми для пасок на ⅔ висоти. Випікаємо пасочки при 180 градусів приблизно годину. Перевіряємо на готовність шпажкою.

  4. Тим часом готуємо крем - з’єднуємо у сотейнику какао з молоком, доводимо до кипіння. Окремо жовтки перетираємо з цукром і крохмалем, розведеним холодною водою.

  5. Додаємо в молоко жовткову масу та інтенсивно перемішуємо, заварюючи крем. На густину він повинен нагадувати згущене молоко. В самому кінці додаємо масло та ваніль. Викладаємо крем у кондитерський мішок.

  6. До вишні додаємо цукор і ставимо варитись. Загущуємо начинку крохмалем, розведеним холодною водою.

  7. З пасочок зрізаємо верхівку та вирізаємо м’яку частину. Заповнюємо шоколадним кремом, додаємо вишні та накриваємо верхівками. Покриваємо улюбленою глазуррю.

У таких пасок невеликий термін придатності, тому їх обовʼязково зберігати в холодильнику. Також ми розповідали, як приготувати апетитну заварну паску, яка довго залишається свіжою.