Якщо вирвали з городу кропиву - покладіть її в салат: рецепт “вітамінної бомби”

Закуска з молодою кропивою

Смачні сезонні продукти - це те, що варто їсти весною та влітку. Ми розповідали, як французи їдять редиску. Тепер поділимось ще одним не таким очевидним лайфхаком.

Якщо ви вирвали з городу молоденьку кропиву, не викидайте її, а покладіть в салат. На порталі “Порадниця” розповіли, як приготувати смачну “вітамінну бомбу”.

Інгредієнти:

• 3 середні свіжі огірки

• 4 варені яйця

• 1 пучечок кропиви (100 г)

• по пів пучечка зеленої цибулі, петрушки та кропу

• 2 зубчики часнику

• 4 столові ложки густої сметани

• сіль

• чорний мелений перець

Спосіб приготування:

1. Перш за все, приготуємо заправку - беремо невелику мисочку та кладемо у неї густу жирну сметану. Вичавлюємо туди часник, додаємо сіль і мелений перець.

2. Усе перемішуємо та ставимо в холодильник - нехай настоїться, поки готуємо салат. Кропиву промиваємо, заливаємо холодною водою, одразу зливаємо та заливаємо окропом на кілька секунд. Це потрібно зробити для того, щоб прибрати пекучість.

3. Трохи відтискаємо кропиву від води і залишаємо, щоб охолола. Тим часом огірки та яйця нарізаємо кубиками. 

4. Кропиву, зелень дрібно кришимо. Все викладаємо в миску та заправляємо соусом, перемішуємо.

Цей салат найсмачніше їсти одразу. Можна їсти його самостійно або як гарнір, наприклад, до соковитої курочки.