Бюджетна страва з червоної риби: як приготувати смакоту і не витратити всі гроші (ВІДЕО)
Це заливне виходить доволі дешевим
Можна готувати смачно, не витрачаючи всі гроші на продукти. Ми розповідали, як приготувати вдома плавлений сир. Тепер розповімо, як дешево приготувати розкішну страву з червоної риби.
Обрізки лосося на реберних кісточках коштують дуже дешево, і їх можна легко використати для приготування смачних страв. Кулінарна блогерка Інна Ключник у своєму відео показала, як приготувати з них заливне.
Інгредієнти:
-
обрізки червоної риби - 1 кг
-
вода - 1 л
-
відварене яйце - 2 шт
-
цибуля
-
часник
-
лавровий лист
-
коріандр горошком
-
перець горошком
-
сіль
-
желатин - 25 г
-
вода у желатин - 100 г
Спосіб приготування:
-
Обрізки риби промиваємо, складаємо у каструлю. Додаємо цибулю, лавровий лист, спеції.
-
Солимо, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. У процесі приготування знімаємо піну.
-
Після закипання варимо хвилин 20, а тоді знімаємо з вогню та відціджуємо. Залишаємо рибу, щоб трохи охолола.
-
Желатин заливаємо холодною водою та перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин, а тоді додаємо бульйон та перемішуємо до повного розчинення.
-
З риби ретельно виймаємо спеції, плавці та кісточки так, щоб залишилось лише м’ясо. Розкладаємо його по тарілочках та заливаємо бульйоном.
-
Викладаємо в кожну тарілочку половинку вареного яйця. Залишаємо до повного застигання.
До такого “холодцю” пасуватиме будь-який гарнір. Приміром, ми розповідали, як смачно приготувати молоду картоплю.
