Найпростіший рецепт молодої картоплі: як приготувати з фантастичною золотою скоринкою (ВІДЕО)
Ідеальний гарнір до будь-чого
Молода картопля - це справжній український літній суперфуд. Ми розповідали, як приготувати з неї іспанський салат. Тепер розповімо, як приготувати найпростіший, але й найбільш привабливий гарнір.
У кулінарному блозі ask_edith поділились секретами запікання такої картоплі. Є кілька важливих нюансів, від яких залежить та саме нереальна золотиста скоринка.
Що потрібно для приготування запеченої картоплі?
Окрім, власне, картоплі, знадобиться олія і спеції. Авторка відео використала копчену паприку, сухий часник, сіль, перець та лимонний перець.
Як запекти картоплю?
-
Картоплю чистимо та ріжемо навпіл. Додаємо до неї всі спеції, гарно перемішуємо, а тоді вливаємо олію і перемішуємо ще раз. Ця послідовність дуже важлива. Так аромат встигає розкритися, а спеції не згорають.
-
Запікаємо в розігрітій до 200–220°C духовці. Щоб отримати саме таку скоринку, поставте деко в духовку ще до початку приготування та викладайте картоплю вже на гаряче.
-
Через 25 хвилин, в самому кінці, на 5 хвилин ставимо під гриль або верхній нагрів. Якщо готуєте в аерогрилі, запікайте при 180°C впродовж 30 хвилин, перемішуючи кожні 10 хвилин.
Картопля виходить ароматною, смачною. В неї хрустка скоринка і дуже ніжна серединка. Також ми ділились “похідним” рецептом малосольних огірочків.
