Найпростіший рецепт кабачків на зиму: нереальна смакота у томатному соусі (ВІДЕО)

Кабачечки виходить хрусткими і дуже апетитними

Є чимало способів закрити кабачки на зиму. Приміром, ми розповідали, як заготувати кабачки “Чилі”. Тепер поділимось рецептом хрумких овочів в томатному соусі.

Весь процес приготування у своєму відео показав кулінарний блогер Іван Янюк. За його словами, це так просто, що вдасться навіть новачку. 

Інгредієнти:

• Кабачки - 2,5 кг

• Томатний соус - 250 г

• Вода - 2 л

• Цукор - 200 г

• Оцет - 200 г (9%)

• Сіль - 2 ст. л.

• Часник - 12 зубчиків

• Лавровий лист - 12 шт

• Перець горошком - по 0,5 ч. л. на банку

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо маринад. До холодної води додаємо томатний соус, цукор та оцет.

2. Солимо та перемішуємо до повного розчинення солі та цукру. У кабачків відрізаємо хвостики та нарізаємо їх на брусочки висотою у півлітрову банку.

3. Додаємо по два зубчики часнику в кожну банку. Насипаємо перець горошком і додаємо по два лаврових листочки.

4. Наповнюємо банки кабачками. Ще раз гарно перемішуємо маринад, все повинно розчинитися.

5. Заливаємо кабачки холодним маринадом так, щоб він повністю покрив овочі. Банки виставляємо на рушничок у широкій каструлі.

6. Прикриваємо кришками і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь та стерилізуємо півтори години від моменту закипання води. Після цього закручуємо.

Кабачечки виходять дуже хрусткими, а завдяки томатному маринаду апетитними і ароматними. Також ми розповідали, як закрити на зиму капусту “пелюстку”.