Кабачки по-італійськи: шеф-кухарка поділилась рецептом (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати млинець з кабачка
Це італійська страва з кабачків. Фото: скриншот з відео

Страва називається скрапача, що перекладається як "старий черевик"

Мабуть, кожна національна кухня має свої способи приготування кабачків. Ми розповідали, як приготувати їх по-турецьки. Тепер поділимось рецептом італійської страви скрапача.

Весь процес приготування у своєму відео показала шеф-кухарка Валентина Кущ. За її словами, назва страви перекладається як “старий черевик”. Попри назву, закуска просто розкішна.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • Кабачок - 1 шт

  • Цибуля - 1 шт

  • Борошно - 120-150 г

  • Сіль, перець, часник

  • Твердий сир - до смаку

  • За бажанням базилік 

Спосіб приготування:

  1. Кабачок нарізаємо тоненько або натираємо на крупну тертку. Цибулю дрібно кришимо, з’єднуємо з кабачком.

  2. Овочі солимо, перемішуємо та залишаємо на 15-20 хвилин. Після цього можна добре відтиснути з них вологу.

  3. Цю рідину не виливаємо - додаємо до неї борошно. Повинна утворитись консистенція, як оладкового тіста.

  4. Вже туди додаємо овочі, натираємо сир, кладемо улюблені спеції. Перемішуємо та викладаємо тоненьким шаром на деко, застелене пергаментом.

  5. Ще раз посипаємо сиром та запікаємо. При 180 градусах час приготування становить приблизно 30-40 хвилин. 

А якщо після цього у вас ще залишаться кабачки, можна закрити їх на зиму. Приміром, ми ділились рецептом кабачків “Чилі”.