Смачний салат з огірків та помідорів "Зимова казка": ваш улюблений рецепт консервації на зиму

Ось що можна приготувати зараз, аби всю зиму ласувати смачненьким! 😋

У вересні сезон томатів ще у розпалі. Це чудова пора для того, аби заготовити на зиму смачних закруток. Зокрема і салатів, які в холодну пору, коли ціни на свіжі овочі будуть “космос”, чудово доповнюватимуть гарніри та м’ясо. Раніше ми пропонували до вашої уваги рецепт “помідорів по-корейськи” на зиму, а тепер розкажемо про дуже круту варіацію зимового салату в банці з огірків та помідорів.

Крутим рецептом ділиться телеграм-канал “Сучасна дача”. Цей смачний салат називається "Зимова казка". Як його приготувати вдома — дивіться далі!

Інгредієнти

З вказаної кількості вийде 4 л готового продукту

• помідори - 2 кг

• огірки - 2 кг

• перець солодкий - 7 шт.

• часник - 200 г

• цукор - 200 г

• сіль - 2 ст.л.

• оцет 9%-й - 80 г

• олія соняшникова - 150 мл

Приготування:

1. Помідори, солодкий перець і часник треба пропустити через блендер.

2. В отриману масу додаємо цукор, сіль, оцет та соняшникову олію. Все гарно перемішуємо.

3. Відправляємо отриману томатну масу в каструлю і варимо близько 10 хв.

4. Далі промиваємо огірки, відрізаємо у них хвостики. Нарізаємо півкільцями та відправляємо в каструлю із заливкою. Проварюємо близько 4-5 хв.

5. Готуємо паралельно банки для консервації. Для цього ретельно їх миємо та стерилізуємо у будь-який зручний спосіб. Металеві кришки обов’язково кип'ятимо.

6. Готовий салат у гарячому вигляді розкладаємо по заздалегідь підготовлених банках і закатуємо під кришку. Далі банки з заготовками на зиму треба перевернути та накрити теплою ковдрою, й залишити до повного охолодження.

Також, якщо любите консервовані помідори, спробуйте приготувати закрутку “Половинки”. Як стає зрозуміло з назви, це помідори, порізані навпіл, закриті під кришку. Рецепт дуже простий, а сама закрутка виходить надзвичайно смачна!