Ці “тюльпанчики” в банці взимку стануть скарбом: так помідори ви ще не закривали (РЕЦЕПТ)

Пікантна закуска з зелених помідорів

Поки осінь тішить нас свіжими овочами, потрібно заготовляти їх на зиму. Ми розповідали, як смачно закрити кабачки. Тепер поділимось цікавим рецептом квашених зелених помідорів.

Ця закуска допоможе вам використати недостиглі плоди. Смак томатів, рецептом яких поділились на порталі shuba, яскраво виражений, кислувато-пряний. Він чудово поєднується зі стравами з м’яса, риби та картоплі.

Інгредієнти:

• Вода - 2.5 л

• Цукор - 300 г

• Оцет 9% - 200 мл

• Сіль кам'яна - 40 г

• Томат зелений - 4 кг

• Цибуля жовта ріпчаста - 0.5 кг

• Часник - 200 г

• Червоний перець чилі - 3 шт

• Перець чорний, горошок - 30 шт

• Кріп, парасольки - 6 шт

• Петрушка, гілочка - 6 шт

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо маринад. У воду додаємо сіль, цукор та оцет, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

2. Часник просто чистимо, цибулю почисть нарізаємо кружальцями або півкільцями. З гіркого перцю дістаємо зернята.

3. На дно чистих банок викладаємо по парасольці кропу, гілочці петрушки, кілька горошин перцю та трохи цибулі.

4. Помідори миємо та надрізаємо “тюльпанчиком”. Усередину кожного томату кладемо смужку перцю та зубчик часнику. Готові помідори щільно вкладаємо у банки.

5. Зверху кладемо ще трохи цибулі, заливаємо гарячим або холодним маринадом. Ставимо у велику каструлю, застелену рушником, та заливаємо воду по плічка банок.

6. Вмикаємо вогонь та від моменту закипання стерилізуємо 20 хвилин (якщо банки 1-1,5 л). Закриваємо кришками. 

Закуска виходить дуже ароматна, пікантна. Чудовий варіант як для повсякденного столу, так і до святкового. Також ми розповідали, як закрити яблука шматочками.