Картопляний “лежень”: лінива українська страва, якою наїсться вся сім’я (РЕЦЕПТ)

Дуже простий у приготуванні пиріг з картоплі

Картоплю можна приготувати надзвичайно смачно і без зусиль. Особливо багато таких страв в українській кухні. Ми розповідали, як приготувати гуцульські картопляники. Тепер поділимось рецептом чудового пирога під назвою “лежень”.

Ця страва максимально проста і лінива. Замість тіста - картопляне пюре, тому готується все надзвичайно швидко. Для рецепту, яким поділились на поділились на порталі SHUBA, підійде фарш з будь-якого м’яса, головне - поєднати його із квашеною капустою.

Інгредієнти:

• М'ясо - 500 г

• Квашена капуста - 300 г

• Картопля - 1200 г

• Яйця курячі - 2 шт

• Цибуля - 1 шт

• Смалець - 2 ст. л.

• Масло вершкове - 50 г

• Сіль, перець - до смаку

Спосіб приготування: 

1. Картоплю миємо і чистимо. Відварюємо її до м’якості в підсоленій воді, тоді зливаємо воду.

2. Картоплю розминаємо з маслом. Коли трохи охолоне, додаємо яйця і ретельно все перемішуємо.

3. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею. Обсмажуємо його на смальці.

4. Капусту трохи відтискаємо від соку, додаємо в сковорідку до фаршу. Тушкуємо, помішуючи, до випаровування рідини.

5. Застеляємо форму для запікання пергаментом і змащуємо смальцем. Викладаємо рівномірним шаром половину картопляного пюре, тоді начинку.

6. Накриваємо ще одним шаром пюре і розрівнюємо. В заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці запікаємо 30 хвилин до рум’яної скоринки.

Дайте пирога трохи охолонути - і можна розрізати та ласувати. Також ми розповідали, як приготувати сало по-китайськи.