Найм’якіша царська паска: рецепт тіста, що завжди вдається (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати смачну паску
Пасочки виходять дуже смачними. Фото: freepik

Чудовий рецепт великодньої паски

Є чимало рецептів паски, тож кожен може обрати собі до смаку. Є варіанти сучасних пасок з начинкою. Однак і класична дріжджова випічка має чимало шанувальників.

У блозі sweetcraft.ua розповіли, як спекти найм’якішу царську паску. Тісто виходить дуже м’яке та надзвичайно смачне. Цей рецепт вдасться кожному.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти для опари:

  • 120 мл теплого молока

  • 10 г сухих дріжджів

  • 1 ст. л. цукру

  • 70 г борошна

Для тіста:

  • 3 яйця

  • 2 жовтки

  • 120 г цукру

  • пакетик ванільного цукру

  • 0,5 ч. л. солі

  • цедра 1 лимона

  • 400 г борошна

  • 120 г вершкового масла

  • цукати, в’ялена журавлина, родзинки

  • коньяк для замочування

Спосіб приготування:

  1. Для опари змішуємо молоко з цукром, сухими дріжджами та борошном. Накриваємо рушником та залишаємо в теплі на 20 хвилин.

  2. Коли цей час мине, додаємо яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор та цедру лимона. Перемішуємо та додаємо просіяне борошно. Поступово вимішуємо тісто.

  3. Коли воно буде м’яким та однорідним, вмішуємо м’яке вершкове масло. Вимішуємо з маслом ще близько 10 хвилин. Залишаємо на кілька годин.

  4. Сухофрукти замочуємо в коньяку. Через 30 хвилин відкидаємо на сито та просушуємо паперовими рушниками. 

  5. Обминаємо тісто та вмішуємо сухофрукти. Ділимо на 4 частини та викладаємо у форми приблизно на половину висоти.

  6. Випікаємо в духовці, розігрітій до 170°C, на нижньому рівні. Пекти паски потрібно приблизно 35 хвилин, а готовність перевіряти зубочисткою.

Виходить дуже м’яке, волокнисте та ароматне тісто. Також ми розповідали, як приготувати сирну паску без випічки.