Один інгредієнт зробить квашену капусту неймовірною: що додати для оригінального смаку (РЕЦЕПТ)

Апетитна капусточка з журавлиною

Квашена капуста – це дуже смачна закуска. Ми ділились класичним її рецептом. Тепер розповідаємо, як приготувати її з яскравим акцентом - ягодами журавлини.

Готувати її зовсім нескладно, а результат - неперевершений. Завдяки кисленьким ягідкам капуста на смак здається солодшою. Це чудове поєднання, яке має своїх фанатів. Рецептом поділились на foodideas.com.

Інгредієнти:

• 5 кг білокачанної капусти

• 1 кг моркви

• 300 г журавлини

• 100 г солі

• 30 г цукру

• 4 лаврових листи

Спосіб приготування:

1. Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Моркву тремо на крупній тертці. Журавлину промиваємо і обсушуємо.

2. У великій мисці змішуємо капусту з сіллю. Ретельно перетираємо руками, щоб капуста пустила сік. Додаємо моркву та ягоди журавлини. 

3. Вмішуємо. Додаємо цукор і ще добре перемішуємо.

4. На дно великої ємності кладемо капусту, перекладаючи час від часу лавровим листям. Зверху кладемо тарілку, а на неї вантаж (наприклад, трилітрову банку з водою). Це допоможе ущільнити капусту і прискорити процес квашення.

5. Залишаємо капусту при кімнатній температурі на 3-4 дні. Щодня протикаємо капусту дерев'яною паличкою до дна, щоб виходив газ.

6. Після закінчення квашення перекладаємо капусту в чистий скляний або пластиковий контейнер і щільно закриваємо кришкою. Зберігаємо в холодильнику.

Рецепт надзвичайно простий і вдалий. Також ми розповідали, як приготувати апетитний томатний соус вдома.