Один інгредієнт зробить квашену капусту неймовірною: що додати для оригінального смаку (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як смачно приготувати квашену капусту
Рецепт капусти простий та вдалий. Фото: SHUBA

Апетитна капусточка з журавлиною

Квашена капуста – це дуже смачна закуска. Ми ділились класичним її рецептом. Тепер розповідаємо, як приготувати її з яскравим акцентом - ягодами журавлини.

Готувати її зовсім нескладно, а результат - неперевершений. Завдяки кисленьким ягідкам капуста на смак здається солодшою. Це чудове поєднання, яке має своїх фанатів. Рецептом поділились на foodideas.com.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 5 кг білокачанної капусти

  • 1 кг моркви

  • 300 г журавлини

  • 100 г солі

  • 30 г цукру

  • 4 лаврових листи

Спосіб приготування:

  1. Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Моркву тремо на крупній тертці. Журавлину промиваємо і обсушуємо.

  2. У великій мисці змішуємо капусту з сіллю. Ретельно перетираємо руками, щоб капуста пустила сік. Додаємо моркву та ягоди журавлини. 

  3. Вмішуємо. Додаємо цукор і ще добре перемішуємо.

  4. На дно великої ємності кладемо капусту, перекладаючи час від часу лавровим листям. Зверху кладемо тарілку, а на неї вантаж (наприклад, трилітрову банку з водою). Це допоможе ущільнити капусту і прискорити процес квашення.

  5. Залишаємо капусту при кімнатній температурі на 3-4 дні. Щодня протикаємо капусту дерев'яною паличкою до дна, щоб виходив газ.

  6. Після закінчення квашення перекладаємо капусту в чистий скляний або пластиковий контейнер і щільно закриваємо кришкою. Зберігаємо в холодильнику.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Рецепт надзвичайно простий і вдалий. Також ми розповідали, як приготувати апетитний томатний соус вдома.