Поки є баклажани, приготуйте цю розкішну грецьку страву: швидкий рецепт з картоплею

Виходить смачно, ситно і красиво

Сезонні продукти зараз становлять чи не основу харчування. Ми ділились рецептом апетитних дерунів з кабачка. Тепер розповідаємо, що смачненького можна приготувати з баклажана.

Мусака – це справжній шедевр грецької кухні, який поєднав у собі ніжні баклажани, соковитий фарш та вершковий соус бешамель. Ця страва не тільки смачна, але й дуже красива. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

Інгредієнти:

• Баклажани – 1 кг

• Фарш м'ясний (яловичина, баранина або суміш) – 800 г

• Картопля – 500 г

• Помідори – 4 шт.

• Цибуля – 1 шт.

• Сир твердий – 200 г

• Сіль, перець чорний мелений, орегано, кориця – до смаку

• Олія для смаження

Для соусу бешамель:

• Молоко – 800 мл

• Вершкове масло – 80 г

• Борошно – 50 г

• Мускатний горіх – 0.5 ч.л.

• Яйця – 4 шт.

• Сіль

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо фарш, розбиваємо грудочки і обсмажуємо до готовності. 

2. Додаємо натерті помідори, спеції та тушкуємо до загустіння. Баклажани нарізаємо кружечками, солимо і обсмажуємо до золотистої скоринки. Картоплю відваримо до напівготовності.

3. Розтопимо масло, додамо борошно і обсмажимо до золотистого кольору. Поступово вливаємо молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. 

4. Додаємо мускатний горіх, сіль і остуджуємо. Вбиваємо яйця і знову перемішуємо.

5. У форму для запікання викладаємо шарами: картопля, баклажани, фарш, заливаємо соусом бешамель. Кожен шар посипаємо тертим сиром. Ставимо форму в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин.

Готову мусаку можна подавати як гарячою, так і холодною. Прикрасьте свіжою зеленню і насолоджуйтесь. Також ми розповідали, як із баклажанів приготувати апетитні конвертики з фаршем.