Рибка буде навіть смачніша, ніж в магазині: рецепт розкішного маринаду для оселедця

Як замаринувати оселедця вдома

Всі люблять закуски з оселедця. Приміром, ми ділились вдалим рецептом такої намазки. Однак чи знали ви, що смачно засолити його можна вдома?

На prostoway.com розповіли, як засолити рибку так, щоб вона була смачніша, ніж в магазині. Секрет - у особливому маринаді.

Інгредієнти:

• 550 г філе оселедця

• 100 г води

• 2 великі цибулини

• 50 г яблучного оцту

• 50 г нерафінованої олії

• 1,5-2 ч. л. солі на смак

• 1 ч. л. цукру

• 1 лавровий лист

• 6 шт. чорного перцю горошку

• 1 шт. перцю духмяного

Спосіб приготування:

1. Рибу промиваємо. Зачищаємо від нутрощів та ще раз промиваємо під проточною водою. 

2. Кладемо тушку на обробну дошку, робимо розріз уздовж хребта й знімаємо шкірку. Рибу ділимо на 2 частини, відділяємо хребет. Отримуємо два філе - нарізаємо їх однаковими шматочками. 

3. Цибулю нарізаємо напівкільцями. Воду змішуємо з сіллю та спеціями й доводимо до кипіння. 

4. Коли маринад охолоне, змішуємо його з яблучним оцтом та олією. Викладаємо оселедець шарами у скляну посудину, в якій і будемо маринувати рибку.

5. На шар риби кладемо шар цибулі і так чергуємо. Заливаємо маринадом, закриваємо кришкою та ставимо на 1 добу у холодильник. 

Після цього можна куштувати. Такий оселедець смачно як просто їсти з хлібчиком, так і використовувати у закусках. Приміром, ми ділились рецептом смачної закуски з картоплею та кропом.