Розкішні східні солодощі на вашій кухні: як приготувати соковиту горіхову пахлаву (РЕЦЕПТ)

Рецепт пахлави на Горіховий Спас

Ми ділились рецептом розкішного яблучного пирога. Тепер розповідаємо, як приготувати на Горіховий Спас ароматний і апетитний східний десерт - пахлаву.

Цей десерт із горіхами нескладно приготувати, він виходить в міру солодкий та дуже смачний. Рецептом поділились на порталі thegard.city. 

Інгредієнти:

• 15 г свіжих дріжджів (або 5 г сухих)

• 1 ч. л. цукру

• 150 мл теплого молока

• 150 г сметани

• 50 г вершкового масла

• 2 яйця

• ¼ ч. л. солі

• 500-625 г борошна

Для начинки та сиропу:

• 250 г волоських горіхів

• 250 г цукрової пудри

• 250 г вершкового масла

• 1 ч. л. меленої кориці

• 0,5 ч. л. меленого кардамону

• ванілін

• 1 яйце або жовток

• горіхи для прикраси

• 100 мл гарячої води

• 150 г меду

Спосіб приготування:

1. Розведіть дріжджі з цукром і теплим молоком. Додайте інші інгредієнти для тіста і замісіть м'яке, еластичне тісто. 

2. Дайте йому підійти в теплому місці протягом години. Подрібніть горіхи, змішайте їх з цукром, спеціями та розтопленим вершковим маслом.

3. Розділіть тісто на 12 частин. Кожен шматочок розкатайте тонко між листами пергаменту. 

4. Зберіть пахлаву, чергуючи шари тіста і начинки. Змастіть верх збитим яйцем і наріжте на ромбики.

5. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 45 хвилин. Приготуйте сироп з меду та води. Полийте пахлаву гарячим сиропом кілька разів.

Пахлава подається охололою, з чаєм чи кавою. Також ми розповідали, як приготувати апетитну картоплю по-селянськи.