Найпростіший рецепт пирога: ресторанна смакота зі звичайних яблук

Чудовий рецепт пирога до чаю або кави

Чимало смачненького можна приготувати вдома, маючи мінімальний набір продуктів. Приміром, банановий торт без випікання. Або класичний яблучний пиріг, який варто спекти його саме сьогодні.

13 травня у США відзначають Національний день яблучного пирога. На taste.com поділились рецептом класичної яблучної випічки з пісочного тіста. Це чудовий варіант до чашки кави або чаю.

Інгредієнти:

• 3/4 склянки борошна

• 1/3 склянки розпушувача

• 1/4 склянки цукру

• 2 ст. ложки порошку для заварного крему

• 150 г вершкового масла (холодного)

• 1 яєчний жовток

• 2 ч. ложки ванільного екстракту

• 2 ст. ложки холодної води

Для начинки:

• 1,5 кг яблук 

• 1/2 ч. ложки меленої кориці

• 1/4 склянки цукрової пудри

• 2 ч. ложки цедри лимона

• 1 ст. ложка лимонного соку

• 1 яйце (для змащування)

• 1 ст. ложка цукру

Спосіб приготування:

1. Змішуємо сухі інгредієнти для тіста. Додаємо холодне вершкове масло і розтираємо руками до утворення крихт. 

2. Додаємо жовток, ваніль і воду, замішуємо тісто. Формуємо диск, загортаємо в плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

3. Очищені й нарізані яблука тушкуємо з корицею, цукровою пудрою, цедрою і соком лимона до м'якості. Розкочуємо більшу частину тіста і викладаємо у форму для випічки. 

4. Викладаємо яблучну начинку. Зверху накриваємо рештою розкатаного тіста. Краї защипуємо. 

5. Змащуємо яйцем і посипаємо цукром. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці близько 45-50 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий пиріг подаємо теплим або холодним, найкраще робити їсти його з кулькою морозива. Також ми розповідали, як приготувати торт "Карпатка", схожий на величезне тістечко.