Секрет хрустких огірків: відома ідеальна пропорція солі та цукру для розсолу

Як приготувати ідеальний розсіл

Ми розповідали, як зберігати свіжі огірки довше. Однак найкращим методом для тривалого зберігання є консервація. 

Відмінний смак домашніх маринованих огірків залежить не лише від якості овочів, але й від правильно приготовленого розсолу. Разом із Pixelinform розкриваємо формулу ідеального маринаду.

Сіль – основа смаку

Сіль не тільки додає смаку, але й консервує огірки. Для 1,5 літрів води достатньо 80 грамів солі. Якщо огірки великі, можна трохи збільшити кількість солі.

Цукор – для солодкої нотки

Цукор додає огіркам солодкуватості і робить їх смак більш збалансованим. На кілограм огірків достатньо 10 грамів цукру.

Збережіть цю пропорцію - і закрутки будуть довго стояти. Також ми розповідали, як та скільки зберігати розрізаний кавун.