В цей салат закохуєшся з першої ложки: крута святкова закуска, а рецепт - дуже простий

Смачний салат з баклажанами

З баклажанів можна приготувати чимало апетитних страв. Якщо ви вже готували мусаку, зверніть увагу на наступний рецепт салату.

Простий, яскравий та смачний - в нього закохуєшся з першої ж ложки. Можна готувати як на святковий стіл, так і на щодень. Просто, ситно і поживно. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 150 г

• Баклажани – 1 шт. (200-250 г)

• Морква – 1 шт.

• Перець солодкий – 1 шт.

• Сіль, перець – до смаку

• Майонез – 2 ст.л.

• Соняшникова олія – 4 ст. (для запікання)

Спосіб приготування:

1. Баклажани наріжте кубиками, посоліть, перемішайте і дайте постояти. Злийте сік та просушіть.

2. Моркву натріть на грубій тертці. Перець наріжте соломкою.

3. Всі овочі по черзі обсмажуємо на сковороді з олією до золотистості. Викладаємо на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. 

4. Куряче філе відварюємо або запікаємо. Розбираємо на соломку.

5. Збираємо салат. Для цього викладаємо у велику миску обсмажені баклажани, моркву з перцем, м’ясо. 

6. Додаємо чорний перець, сіль та майонез. Ретельно перемішуємо та ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин - це важливий момент

Виходить дуже смачно і поживно. Також ми ділились рецептом апетитного печива з яблуками.