Всі роблять цю помилку: на яку полицю в холодильнику ставити яйця
Полички на дверцятах - не найкращий вибір
Холодильник - незамінний інструмент сучасного кулінара. Ми розповідали, які ще продукти можна заморозити на зиму. Тепер поділимось порадою, про яку багато хто не знає, а саме розповімо, як правильно зберігати яйця.
Є деякі поширені міфи про яйця, через які ми часто зберігаємо їх неправильно. Разом із “УНІАН” розповідаємо, як зберігати яйця свіжими максимально довго.
В холодильнику чи без: як правильно зберігати яйця
У різних країн інструкції щодо цього різні. Наприклад, американський урядовий сайт рекомендує зберігати свіжі яйця не більше 3 тижнів. Вони повинні зберігатись за температури, нижче ніж +4°.
За українським же стандартом ДСТ свіжі яйця зберігаються за температури від 0° до 20° до 7 днів. Якщо за цей час яйця не купили, то вони все ще смачні і придатні до споживання, просто їх уже відносять до класу "столових", які сумарно зберігаються до 25 днів.
Така різниця пояснюється тим, що в США яйця перед надходженням у магазин миють. Це змиває зі шкаралупи захисний шар, що скорочує терміни і вимагає нижчої температури. Робіть “за американським стандартом”, якщо ви миєте яйця. Тому сирі яйця можна зберігати як у холодильнику, так і без нього, якщо ви їх не миєте.
Де в холодильнику зберігати яйця?
Є ще один важливий момент, який має принципове значення, якщо ви плануєте зберігати яйця довго. Це стосується їх розміщення всередині холодильника. Зазвичай полички для яєць зручно стоять на дверцятах. Однак, для тривалого зберігання рекомендується переставити їх на внутрішню полицю.
Тепер ви знаєте, як правильно зберігати яйця. Також ми розповідали, як правильно обирати каву.
