Знаменитий грузинський соус на вашій кухні: готуєте раз - їсте весь рік (РЕЦЕПТ)

Пікантний, кислуватий сливовий соус відмінно пасує до мясних страв

Активно триває сезон домашньої консервації. Якщо ви вже готували розкішний томатний соус, варто спробувати і ткемалі - ця знаменита грузинська сливова закуска відмінно пасує буквально до всього, але найкраще - до м’яса. 

Він чудово доповнить м'ясні страви і додасть їм особливого смаку. Рецептом поділились на порталі today.ua.

Інгредієнти:

• Сливи - 500 г

• Цукор - 2 ст. л.

• Кінза - 1 пучок

• Сіль - 1/2 ч. л.

• Часник - 3-4 зубчики

• Чорний мелений перець - 1/2 ч. л.

• М'ята - 2 гілочки

Спосіб приготування:

1. Сливи відварити в окропі - після закипання це займе 5-10 хвилин (варити до м’якості слив). Вийняти з них кісточки.

2. Відварені сливи потрібно перетворити на пюре за допомогою блендера. Додати до пюре подрібнений часник, сіль, цукор і спеції.

3. Прогріти суміш на повільному вогні протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Додати дрібно нарізану кінзу і м'яту.

4. Проварити ще 1 хвилину і остудити. Якщо закривати на зиму, то гарячий соус слід розкласти в стерилізовані банки та закрити за технологією.

Насичений смак і аромат цього соусу підкорять навіть найвибагливіших гурманів. Також ми розповідали, як приготувати апетитну ікру з баклажанів.