Некоторые продукты сделают котлеты вкуснее
Котлеты – это то блюдо, которое может существовать в десятках разных вариантов. Мы рассказывали, зачем добавлять в фарш сливочное масло. Есть еще один ингредиент, который многие считают базовым. Речь идет о хлебе.
Однако очень часто этот компонент забивает фарш. “Хочу” расскажет, чем его можно заменить.
Манная крупа
Эта крупа обладает превосходной способностью впитывать в себя влагу. Благодаря этому блюдо остается чрезвычайно сочным после приготовления и отлично держит форму. Но важно добавить ее правильно – вмешать в фарш и дать ему постоять.
Овсяные хлопья
Лучший вариант, если фарш получился слегка влажным. Если хлопья крупные, их можно предварительно измельчить в кофемолке. Также с овсяными хлопьями можно не добавлять яйца.
Отварной рис
Этот продукт может изменить вкус фарша. Он должен быть полностью готов и остыл на момент вмешивания в фарш.
Тертый картофель
Хороший способ, если вам нужно сделать котлеты сочными. Натрите картофель на среднюю терку и добавьте в фарш. Но такой фарш не должен стоять после замешивания, готовьте блюдо сразу.
Тертая капуста
Хороший вариант, если вам нужно снизить количество хлеба в рационе. Но важно действительно тщательно измельчить капусту, чтобы она не сильно изменила текстуру блюда.
Эти советы помогут вам приготовить вкуснейшие и сочные котлеты. Также мы рассказывали, как сделать горькую рукколу нежной.