Деякі продукти зроблять котлети смачнішими
Котлети — це та страва, яка може існувати в десятках різних варіантів. Ми розповідали, навіщо додавати до фаршу вершкове масло. Є ще один інгредієнт, який багато хто вважає базовим. Йдеться про хліб.
Однак дуже часто цей компонент “забиває” фарш. “Хочу” розповість, чим його можна замінити.
Манна крупа
Ця крупа має чудову здатність вбирати у себе вологу. Завдяки цьому страва залишається надзвичайно соковитою після приготування та чудово тримає форму. Але важливо додати її правильно — вмішати у фарш та дати йому постояти.
Вівсяні пластівці
Найкращий варіант, якщо фарш вийшов злегка вологим. Якщо пластівці великі, їх можна попередньо подрібнити у кавомолці. Також з вівсяними пластівцями можна не додавати яйця.
Відварений рис
Цей продукт може змінити смак фаршу. Він повинен бути повністю готовим та охололим на момент вмішування у фарш.
Терта картопля
Гарний спосіб, якщо вам потрібно зробити котлети соковитими. Натріть картоплю на середню тертку та додайте до фаршу. Але такий фарш не повинен стояти після замішування, готуйте страву одразу.
Терта капуста
Гарний варіант, якщо вам потрібно зменшити кількість хліба у раціоні. Але важливо справді ретельно подрібнити капусту, щоб вона не сильно змінила текстуру страви.
Ці поради допоможуть вам приготувати надзвичайно смачні та соковиті котлети. Також ми розповідали, як зробити гірку руколу ніжною.