Начало Рождественского поста по новоюлианскому календарю: меню и идеи постных блюд

Эта статья точно должна быть в закладках всех, кто планирует в этом году соблюдать Рождественский пост

15 ноября начинается Рождественский пост 2024 года по новоюлианскому календарю. Он продлится до 24 декабря — 40 дней, так что верующим точно понадобится вдохновение в контексте питания в Рождественский пост и продумывания своего меню. Идеи постных блюд к Рождественскому посту уже в нашем материале.

Напомним, что основная цель поста — духовное очищение, а не только отказ от определенных продуктов. Рождественский пост 2024 — период, когда христиане работают над собой, развивают духовность, много молятся, контролируют свои проявления, пытаясь отказаться от вредных привычек, плохих мыслей. Также верующие на протяжении поста принимают таинство Исповеди и Причастия, готовясь к Рождеству Христову.

О духовных аспектах поста мы обязательно больше расскажем в нашем разделе «Праздники», а в этой статье более подробно поговорим о питании в Рождественский пост.

Рождественский пост 2024: календарь питания по дням

Отметим, что Рождественский пост имеет три цикла, последняя неделя поста — наиболее строгая. А 24 декабря верующие не едят до появления на небе первой звезды. Тогда семья садится за стол и начинается Сочельник.

Чтобы сформировать меню на Рождественский пост, нужно сначала ориентироваться на циклы поста:

• первый — от 15 ноября до 6 декабря;

• второй — от 7 декабря до 18 декабря;

• третий — от 19 декабря до 24 декабря.

Меню на первый цикл Рождественского поста (15 ноября — 6 декабря):

В первые три недели поста разрешено есть рыбу и пить вино — во вторник, четверг, субботу и воскресенье. В понедельник должны быть горячие блюда без масла или растительного масла, а в среду и пятницу — сухоядение.

Меню по дням на второй цикл Рождественского поста (7 декабря — 18 декабря):

Следующие 10 дней: понедельник — растительная пища без жиров. Во вторник и четверг можно добавить жиры. Среда и пятница — сухоядение. На выходных можно использовать в рационе рыбу, растительное масло и вино.

Меню по дням на третий цикл Рождественского поста (19 декабря — 24 декабря):

Последняя неделя поста — наиболее суровая: горячие блюда без жиров — во вторник и четверг, блюда с добавлением жиров — только в выходные, остальные дни — сухоядение.

Формируя свое меню в Рождественский пост, следует учесть следующую информацию и не бояться, что запрещенных продуктов слишком много.

Что нельзя есть в Рождественский пост 2024

Церковные каноны говорят о том, что во время Рождественского поста нельзя есть мясо, молочные продукты, яйца и алкоголь.

Что можно есть в Рождественский пост

Список того, что можно есть в Рождественский пост, достаточно богат, каждый сможет выбрать себе что-нибудь по вкусу.

1. Бобовые (фасоль, горох, чечевица) — для обеспечения белка.

2. Грибы — еще одна замечательная замена мяса и богатый источник белка.

3. Рыба — в разрешенные дни.

4. Крупы (гречка, рис, киноа, перловка) — источник энергии.

5. Овощи и фрукты — свежие, печеные или тушеные. Это основа питания, наполняющая рацион витаминами. Также разрешаются консервированные овощи: огурцы, помидоры, квашеная капуста, маринованные салаты, лечо.

6. Орехи и семена — для растительных жиров и дополнительного белка.

7. Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — полезный перекус и источник минералов.

Рождественский пост: меню

Вот пример меню на день Рождественского поста, когда разрешается еда без масла (например, во вторник или четверг):

Завтрак

• Каша из пшена или риса, сваренная на воде, с добавлением яблока и корицы для аромата

• Несколько фиников или курага

• Травяной чай с мятой или шиповником

Перекус

• Печеное яблоко с корицей и орехами (например, грецкими)

• Горсть миндаля или других любимых орехов

Обед

• Овощной суп на воде с картофелем, морковью, сельдереем, брокколи и зеленью

• Салат из тертой моркови, капусты и зелени, заправленный лимонным соком

• Кусок цельнозернового хлеба

• Узвар или травяной чай

Перекус

• Горсть сухофруктов (изюм, чернослив)

• Банан или груша

Ужин

• Тушеная фасоль с овощами (морковь, перец, помидоры), приготовленная без масла

• Салат из свежих овощей: огурцы, помидоры, листья салата, посыпанный семенами подсолнечника

• Травяной чай с мелиссой или ромашкой для релаксации перед сном.

Идеи постных блюд для Рождественского поста

Чтобы в последний момент не ломать себе голову над тем, что приготовить в Рождественский пост, мы собрали самые вкусные идеи. Следующие песни смогут стать основой для вашего меню в Рождественский пост.

Закуски и салаты

• Салат из морской капусты с чесноком

• Винегрет с маринованными огурцами, горошком и квашеной капустой

• Салат из свеклы, моркови и яблок с орехами

• Кабачковые рулетики с грибами

• Капустный салат с морковью и зеленью

• Салат из отварного картофеля, зеленого лука и растительного масла

• Зеленый салат с бэби-шпинатом

• Маринованные грибы с луком и петрушкой

• Квашеная капуста с клюквой и луком

• Салат из пекинской капусты, огурцов, помидоров и оливок

• Селедка пуд шубой с веганским майонезом

• Салат из стручковой фасоли с чесноком и кунжутом

• Салат из тыквы, яблок и изюма

• Маринованная брокколи

• Салат с печеными овощами и нутом

• Теплый салат из запеченных баклажанов и перца

• Салат морковь по-корейски

Первые блюда

• Борщ без мяса с фасолью или грибами

• Постный зеленый борщ

• Грибная уха с картофелем и морковью

• Грибной суп-пюре

• Суп-пюре из тыквы и моркови

• Рассольник с перловкой и маринованными огурцами

• Овощной суп с картофелем, морковью и цветной капустой

• Чечевичный суп с помидорами и специями

• Капустник из квашеной капусты на овощном бульоне

• Гороховый суп с зеленью и растительным маслом

• Суп-пюре из брокколи

• Том-ям (адаптированный к посту) с овощами и тофу

• Бульон с водорослями, тофу и грибами

Основные блюда

• Голубцы с рисом и грибами/овощами

• Запеченный картофель с начинкой из кукурузы, опят и т.д.

• Картофельные зразы с грибами

• Печеные картофельные шарики с зеленью и специями

• Деруны с грибной подливкой

• Песни вареники с картофелем/капустой/грибами

• Жареная морская рыба

• Цветная капуста по-тайски

• Лобио по-грузински

• Оладьи из кабачков и картофеля

• Стейк из капусты с грибным соусом

• Рыбный студень

• Кабачки, фаршированные рисом и овощами

• Тушеная капуста с черносливом

• Фиш-энд-чипс

• Бургеры с котлетой из фасоли/нута/гороха

• Перец, фаршированный овощами и рисом

• Ризотто с овощами и зеленым горошком

• Лапша с овощами и грибами шиитаке

• Запеченная скумбрия с овощами

• Чечевица с томатным соусом и специями

• Жареный фалафель с тахинным соусом

• Тыква, запеченная с рисом и изюмом

• Паста с грибами и соусом песто

• Картофельная запеканка с овощами или рыбой

• Маринованная сельдь с луком

• Баклажаны, фаршированные грибами

• Гречневые котлеты с грибами

• Запеченное дорадо с апельсином и имбирем

• Макароны с овощным соусом и базиликом

• Фаршированный перец с рисом и овощами

Гарниры

• Кус-кус с овощами

• Картофельное пюре на растительном молоке

• Жареный картофель с луком и грибами

• Плов с овощами и нутом

• Брюссельская капуста с заправкой из фундука или арахисовой пасты

• Печеный батат с зеленью и специями

• Рис с овощами и карри

• Овощное рагу с картофелем, морковью, кабачками и зеленым горошком

• Гречка с грибами и луком

• Плов с овощами и сухофруктами

• Гречка с обжаренным луком и грибами

• Гороховая каша с луковыми чипсами

• Перловка с тушеными овощами

• Пюре из тыквы и моркови

• Стручковая фасоль, обжаренная с чесноком

• Пшеничная каша с грибами и луком

• Картофель, запеченный в духовке с укропом или розмарином/прованскими травами.

• Печеные овощи с оливковым маслом (морковь, пастернак, свёкла)

Закуски и паштеты

• Овощи гриль в чесночном маринаде

• Паштет из грибов и грецких орехов

• Маринованные баклажаны в азиатском стиле

• Паштет из фасоли с чесноком и специями

• Хумус из нута с паприкой

• Баклажановая икра

• Кабачкова икра

• Паштет из чечевицы и моркови

• Хумус с авокадо, лимоном и зеленью

• Паштет из печеной тыквы и чили

• Паста из орехов и зелени

• Хумус со свеклой

Выпечка и хлебцы

• Песни пирожки с капустой

• Постный хлеб с миксом семян

• Лаваш с овощами и зеленью

• Картофельные песни с зеленью

• Блинчики на воде с начинкой из грибов

• Постный кекс с орехами и сухофруктами

• Печеные пирожки с яблоками или тыквой

• Тонкие блинчики с медом или сиропом

• Булочки с маком без дрожжей

• Слоеные пирожки с грибами

• Лаваш с картофелем и зеленью

Десерты

• Банановые оладьи с медом

• Яблоки, запеченные с медом и орехами

• Сладкая тыквенная каша

• Фруктовый салат из цитрусовых и бананов

• Овсяное печенье с изюмом

• Песни пончики с вареньем

• Финиковые конфеты с орехами

• Пастила из ягод и фруктов

• Каша из киноа с фруктами и медом

• Желе из ягодного сока

• Тыквенный пудинг с корицей

• Ягодный смузи с бананом

• Фруктовое ассорти с орехами и медом

Надеемся, эти рекомендации пригодятся вам. Пусть это время станет для вас источником физической и духовной силы!

Также вам понадобятся красивые поздравления с началом Рождественского поста. Праздничный контент доступен по ссылке.