Не портьте Святвечер: какие продукты нельзя ставить на стол 24 декабря — полный список

Рассказываем, что приготовить в канун Рождества Христова, а от чего стоит отказаться, чтобы не грешить

Уже в эту среду, 24 декабря, украинцы будут отмечать Первый Святвечер 2025 по новому стилю. Это Святой вечер в канун Рождества Христова, когда вся семья традиционно собирается за праздничным столом. Раньше мы писали, в чем символизм 12 постных блюд, которые в этот день употребляются, а теперь расскажем, что именно можно и что обязательно нужно поставить на стол перед Рождеством.

Какие продукты нельзя ставить на стол на Святвечер и почему, «Хочу» объясняет далее. Также делимся большим списком блюд, которые вы можете приготовить 24 декабря, чтобы долго не заморачиваться над меню на Святой вечер 2025, но при этом вкусно накормить всю семью.

❌ Что нельзя готовить и ставить на стол в Святвечер

Поскольку речь идет о последнем дне рождественского поста, который является самым строгим, помните, что все блюда должны быть постными. Именно поэтому под запретом 24 декабря:

1. Любые молочные продукты

2. Яйца (в т.ч. и в выпечке)

3. Любая жирная пища

4. Блюда из мяса

5. Алкоголь (исключение может составлять разве что бокал красного вина)

6. Острые, кислые и экзотические блюда

✅ Что должно быть на столе в Святвечер: список 12 блюд

Обязательных блюд и напитков только два — это кутья и узвар. Остальное — на ваш выбор. Главное, чтобы они были постными и не подпадали под вышеуказанный список.

Вот хорошие варианты 12 блюд на Святвечер, которые можно приготовить в 2025 году:

• рождественская кутья - каша из пшеницы, мака, ореха и меда, залитая узваром

• узвар из сухофруктов

• постный борщ - к блюду обычно добавляются "ушки" из постного теста с грибной начинкой

• тушеная капуста с грибами

• постные вареники с картошкой, капустой, вишнями, черникой или другой начинкой, или же постные волынские вареники, которые на вкус — просто вау! 😋

• постные голубцы с грибами (вместо риса, кстати, можно взять гречку)

• постные салаты: из овощей с заправкой из растительного масла, вкусный домашний винегрет или «ленивый» винегрет, салат из соленых огурцов с луком, квашеная капуста с луком и другими ингредиентами, морковь по-корейски, отварная свекла с черносливом, морковный салат с грецкими орехами и чесноком и т. д.

• закрутки: маринованные или соленые огурцы, квашеная капуста, помидоры, кабачки и другие вкусности из банки

• запеченная или жареная рыба

• сельдь маринованная или другие морепродукты

• домашние постные пончики — соленые или сладкие, на выбор

• галушки с зажаркой из лука (на масле, без сала)

• блюда из гороха и фасоли, зажаренные с луком

• запеченные фрукты — чаще всего готовят яблоки с медом

• постное печенье

Чем можно заменить обычное подсолнечное масло?

Если вы не хотите заправлять все подряд обычным подсолнечным маслом, попробуйте оливковое, тыквенное, льняное, конопляное, кунжутное или масло из авокадо.

А еще можно попробовать сделать вкусную постную заправку для салата. У нас есть несколько интересных рецептов:

1. Горчичная заправка: 3 ст. л. масла + 1 ч. л. горчицы + 1 ч. л. лимонного сока + щепотка соли.

2. Ореховая заправка к салату: измельченные в пасту орехи нужно развести небольшим количеством воды и масла, добавить чеснок и все хорошо перемешать.

3. С авокадо: берем 1 спелый авокадо, взбиваем его в блендере, добавляем сок ½ лимона + 2 ст. л. оливкового масла + щепотку соли + щепотку сушеного чеснока.

4. Заправка из фасоли: берем ½ банки белой консервированной фасоли (без жидкости) и взбиваем ее блендером вместе с 1 ч. л. горчицы, 1 зубчиком чеснока и 2 ст. л. масла.

5. Постный майонез на аквафабе: начнем с того, что страшное название «аквафаба» — это на самом деле просто жидкость из-под консервированного нута или фасоли 😉. Ее нужно хорошенько взбить миксером, постепенно добавляя масло. Далее нужно соус немного подсолить, добавить немного сахара, горчицы и лимонного соуса. В результате должен получиться соус типа обычного майонеза, но без яиц.

А проверенным рецептом рождественской кутьи, которая точно понравится всей семье, мы делились ранее. Этот традиционный вариант, проверенный десятилетиями, точно не подведет!