Очень сытные вареники с фасолью

Мы делились рецептом вкуснейшего украинского блюда – Вари , которую издавна готовили в пост. Еще один замечательный рецепт с фасолью в составе – волынские вареники.

Они готовятся из простых и бюджетных ингредиентов. Это отличный выбор для постного ужина. Семейным рецептом волынских вареников поделилась Мария Михальченко на своем ютуб-канале "Смаколик.юа" .

Ингредиенты:

• 400 г муки

• 10 г прессованных дрожжей

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. сахара

• 750 г отварной фасоли

Способ приготовления:

1. Готовим начинку. Для этого замоченную на ночь фасоль отвариваем до готовности (около 1 часа).

2. Готовую фасоль солим и разминаем вилкой в грубое пюре. Солим, перчим и формируем из пюре небольшие шарики.

3. Для теста в тёплой воде растворяем соль и сахар. Раскрашиваем в воду дрожжи и перемешиваем до однородности.

4. Постепенно добавляем просеянную муку, замешивая эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Накрываем тесто пищевой плёнкой и ставим в теплое место на 1 час.

5. Формируем вареники. Делим и раскатываем тесто. За начинку берем фасолевые шарики. Защелкиваем.

6. Отвариваем вареники в подсоленной воде. После этого можно обжарить в масле до золотистой корочки.

К фасолевому пюре можно добавить другие овощи, например, измельченный лук, чеснок или зелень. Также мы делились рецептом вкуснейших картофельных книдлей .