Больше вреда, чем пользы: какую рыбу не стоит покупать

Рыбу необходимо употреблять, но нужно знать какую именно

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе человека. Она богата жирами Омега-3, йодом, белком и селеном. Однако не все виды одинаково полезны, хотя и очень вкусны.

Среди большого ассортимента рыбы нужно знать от какой может быть польза, а какая может повредить организму. От употребления каких видов лучше воздержаться, рассказывает в Instagram эксперт по здоровому питанию Юрий Попко.

Худшие виды рыбы

Это крупные глубоководные рыбы и особенно из атлантического бассейна, поскольку он самый грязный – в нем токсичные вещества, тяжелые металлы. Чем больше тушка, тем больше вероятность, что она вобрала в себя много вредных веществ. Речь идет отунца. Камбала и палтусиз этих регионов также не рекомендовано для потребления,

Среди консервов лучше выбирать в собственном соке, а не в масле, а тиляпия, пангасиус, а также морской окунь способны накапливать в себе ртуть. Не рекомендуется есть рыбы из семейства лососевых – семгу, форель, ведь они выращены искусственно и не имеют полезных веществ.

Полезные виды рыбы

Морская рыба ценна жирами Омега-3, которые нужны мембранам клеток, здоровой кожи, волос и мозга.

Лучше выбирать:

• минтай

• хек

• сибас

• треска

• дорадо

• морской окунь

• зубатка

• щука

• палтус

• осетр

Запомните, что высокая цена не является показателем качественной рыбы. При ее выборе учитывайте размер тушки и возраст. Чем рыбка меньше и младше, тем меньше вероятность, что она успела за свою жизнь накопить вредные вещества.

Еще более полезные виды – это дикие лососевые: нерка, кижуч, кета, горбуша. Также полезны анчоусы и сардины.

Лучше покупать тушку рыбы, чем разобранную на филе или стейки. При покупке нужно обращать внимание на чешую, которая меняет цвет когда идет на нерест. Такая рыба неполезна, она максимально дешева, потому что выбрасывается на берег и ее просто собирают.

В идеале тушка должна быть равномерного серебряного цвета, а мясо должно быть однотонного красного без кровяных разводов.

Какая рыба самая полезная

Сельдь и скумбрия – это самая полезная и доступная рыба. Также чрезвычайно полезна икра рыбы: красная – рекордсмен по содержанию Омега-3. Можно еще покупать икру щуки, но там есть только белок, Омега-3 нет.

Еще один полезный суперфуд – печень трески. Это отличный источник витамина А. Выбирайте печень трески в собственном соке и желательно из холодных исландских вод.

Раньше мы рассказывали, какую рыбу лучше употреблять, чтобы похудеть. Ведь есть отдельные сорта, отлично влияющие на вес.