Мы уже рассказывали, как приготовить нежный хек всего за 30 мин, а теперь хотим поделиться еще одним чрезвычайно крутым вариантом тушения этой вкусной рыбы. Приготовленный по этому рецепту хек оценят даже дети, а это немало значит!

Одно из главных преимуществ именно этого рецепта - то, что рыба не жарится, а отваривается и тушится на сковороде во вкусном соусе. Деталями делится сайт  odnaminyta .

Ингредиенты:

• Хек - 1 кг

• Лавровый лист - 2 шт.

• Черный перец горошком - 8-10 шт.

• Соль - по вкусу

• Вода

Для соуса:

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Мука - 1 ст.л.

• Рыбный бульон - 1 стакан

• Сметана - 150 г

• Соль, черный молотый перец - по вкусу

• Щепотка сахара

Приготовление:

1. Для начала нам нужно отварить хек. Чистим рыбу снаружи и изнутри, удаляем хвостовую часть и плавники, а дальше нарезаем рыбину на достаточно крупные куски и складываем в кастрюлю.

2. Ставим ее на средний огонь и заливаем рыбу водой так, чтобы она полностью покрыла рыбу.

3. Солим и добавляем лавровый лист и перец. Варим 15 мин.

4. Теперь беремся за соус: нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь - соломкой. Лук обжариваем до прозрачного цвета, а затем добавляем на сковороду морковь и жарим еще 2 мин, постоянно помешивая. Далее засыпаем муку.

5. Готовую рыбу достаем из бульона, а бульон пропускаем через сито.

6. 1 стакан рыбного бульона добавляем на в сковородку к овощам. Все хорошенько перемешиваем и добавляем сметану.

7. На этом этапе также добавляем на сковороду немного соли, перца и сахар, который сбалансирует вкус блюда.

8. В этот соус кладем кусочки уже отваренного хека, предварительно вытащив из них косточки. Накрываем крышкой и тушим 15 мин.

Такой тушеный хек в сметанном соусе идеально подходит к пюре, рису и различным кашам. Попробуйте!

Ранее мы также делились суперпростым рецептом рыбки, запеченной в духовке - приготовив так ее один раз, делать иначе вам уже не захочется! Рыба, запеченная именно таким образом в духовке, получается очень сочной, вкусной и ароматной.

Главное фото: 1000.menu