Его обожают веганы и астронавты: как старинная среднеазиатская закуска покорила весь мир

Хумус имеет немало поклонников, и не зря

Мир гастрономии объемен и разнообразен. Если вы уже пробовали кофе с томатным соком, самое время вспомнить о Международном дне хумуса. Это неофициальный праздник, однако фанаты среднеазиатской закуски его обожают.

Независимо от того, мастите ли вы его на хлеб, погружаете в него лаваш или просто едите ложкой, хумус покорил тысячи сердец по всему миру. "Хочу" расскажет подробнее о еде веганов, астронавтов, спортсменов и просто людей, которые любят полакомиться.

Как приготовить хумус: классический рецепт

Сейчас эту сытную намазку можно приобрести в любом супермаркете. Но, конечно, вы можете приготовить ее своими силами. Классическим рецептом поделились на inspiredtaste.net.

Ингредиенты:

• Нут – отварной или консервированный

• Тахини — паста из кунжутных семян

• Лимонный сок

• Чеснок – 1-2 зубчика

• Тмин, зира и соль — по вкусу

• Оливковое масло – несколько столовых ложек

• Ледяная вода или лед – добавляются в самом конце

Способ приготовления:

1. Для лучшей текстуры важно сбивать все в правильном порядке. Сначала сбиваем в блендере несколько столовых лодок тахини и немного лимонного сока.

2. Когда масса посветлеет, в несколько приемов добавляем нут. Подойдет как консервированный, так и отварной своими силами.

3. Вливаем масло и добавляем специи. Взбиваем все вместе долго, до 10 минут, пока масса не станет однородной.

4. Когда хумус будет почти готов, добавляем несколько кубиков льда или несколько ложек ледяной воды. Благодаря этому закуска будет особенно кремовая консистенция.

Хумус любят во всем мире

На Ближнем Востоке его использовали еще в 13 веке, пишут на holysalads.com. С этого времени этот деликатес распространился по всему миру. И не зря, ведь хумус не просто вкусен, но и богат питательными веществами. Ко всему, нут еще и является отличным источником растительного белка. Поэтому неудивительно, что это избранный выбор вегетарианцев и веганов.

Классический хумус готовится всего по нескольким ингредиентам. Но сейчас повара предлагают разные варианты, включая жареный сладкий перец, лимон и т.д. Вы точно можете найти тот вариант, который вам понравится.

Хумус побывал в космосе. Длительный срок хранения и насыщенность питательными веществами делают его идеальной закуской для астронавтов.

Хумус можно смазывать на хлеб, погружать в него другие закуски, как в соус. Подойдет все — от морковных палочек и кусочков огурца и куриных наггетсов.

Это больше, чем просто закуска. Хумус – это настоящая гастрономическая мультикультурная икона, и он точно стоит того, чтобы отведать. Также мы рассказывали, как чайный гриб из бабьего подоконника стал новым гастрономическим трендом.