Хумус має чимало шанувальників, і недарма
Світ гастрономії об’ємний та розмаїтий. Якщо ви вже куштували каву з томатним соком, саме час згадати про Міжнародний день хумусу. Це неофіційне свято, однак фанати середньоазійської закуски його обожнюють.
Незалежно від того, чи ви мастите його на хліб, занурюєте у нього лаваш або просто їсте ложкою, хумус підкорив тисячі сердець по всьому світу. “Хочу” розповість детальніше про їжу веганів, астронавтів, спортсменів та й просто людей, що люблять поласувати.
Як приготувати хумус: класичний рецепт
Зараз цю ситну намазку можна придбати в будь-якому супермаркеті. Але, звісно ж, ви можете приготувати її самотужки. Класичним рецептом поділились на inspiredtaste.net.
Інгредієнти:
-
Нут — відварений або консервований
-
Тахіні — паста з кунжутного насіння
-
Лимонний сік
-
Часник - 1-2 зубчики
-
Кмин, зіра та сіль — до смаку
-
Оливкова олія — кілька столових ложок
-
Крижана вода або лід — додаються в самому кінці
Спосіб приготування:
-
Для найкращої текстури важливо збивати все у правильному порядку. Спочатку збиваємо у блендері кілька столових лодок тахіні та трохи лимонного соку.
-
Коли маса посвітліє, в кілька прийомів додаємо нут. Підійде як консервований, так і відварений самотужки.
-
Вливаємо олію та додаємо спеції. Збиваємо все разом довго, до 10 хвилин, поки маса не стане однорідною.
-
Коли хумус буде майже готовим, додаємо кілька кубиків льоду або кілька ложок крижаної води. Завдяки цьому закуска матиме особливо кремову консистенцію.
Хумус люблять у всьому світі
На Близькому Сході його вживали ще в 13 столітті, пишуть на holysalads.com. Відтоді цей делікатес поширився по всьому світу. І не дарма, адже хумус не просто смачний, а й багатий на поживні речовини. До всього, нут ще і є чудовим джерелом рослинного білка. Тому не дивно, що це улюблений вибір вегетаріанців та веганів.
Класичний хумус готується всього з кількох інгредієнтів. Але зараз кухарі пропонують різноманітні варіанти, включаючи смажений солодкий перець, лимон тощо. Ви точно зможете знайти той варіант, який вам сподобається.
Хумус побував у космосі. Тривалий термін зберігання та насиченість поживними речовинами роблять його ідеальною закускою для астронавтів.
Хумус можна мастити на хліб, занурювати у нього інші закуски, як у соус. Підійде все — від морквяних паличок та шматочків огірка і до курячих нагетсів.
Це більше, ніж просто закуска. Хумус — це справжня гастрономічна мультикультурна ікона, і він точно вартий того, щоб скуштувати. Також ми розповідали, як чайний гриб з бабиного підвіконня став новим гастрономічним трендом.