Мы делились рецептом вкусной кутьи с халвой. Теперь рассказываем, какие вообще есть виды кутьи и как у них не потеряться.
В зависимости от ингредиентов, которые добавляют или, наоборот, не добавляют в блюдо, кутью делят на три вида: Богатая, Щедрая и Голодная.
Богатая или постная кутья
Ее готовят на Сочельник. Это последний день Рождественского поста, поэтому для кутьи на Сочельник используются песни ингредиенты. Ее готовят на воде. К крупу добавляют только мак, мед и орехи.
Щедрая кутья
Такую кутью готовят на Новый год. Для нее подойдет любая крупа. Особенность – в приложениях – сливочное масло, сухофрукты, орехи, мак и мед.
Голодная кутья
Такую готовят на Крещение. Кутью готовят постную, но добавляют мед и сухофрукты.
Какую крупу используют
Кутью варят из различных круп и зерен. Подойдет пшеница, перловка, булгур, рис, ячмень, овес и даже гречка. Крупа для кутьи после приготовления должна быть мягкой, но одновременно рассыпчатой. Ее можно варить на воде, молоке или смеси из воды и молока.
Какую кутью бы вы ни приготовили – делайте это с любовью, и будет вкусно. Также мы делились рецептом рисовой кутьи.