Рецепт классического салата Оливье с колбасой известен всем. Но это блюдо можно, и, более того, нужно разнообразить. Мы рассказывали об одном из вариантов замены мяса в салате.

Теперь делимся интересным рецептом с копченой скумбрией. Ароматная рыбка отлично сочетается с другими ингредиентами, а также придает блюду пикантность. Рецептом поделились на портале "Фокус" .

Ингредиенты:

• четыре больших картофелины;

• две морковки;

• шесть яиц;

• скумбрия горячего копчения - 1 тушка

• три свежих огурца;

• одна луковица;

• яблочный уксус - 2 ст. л.

• консервированный зеленый горошек - 150 г

• майонез, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Картофель и морковь моем. Отвариваем овощи до готовности. Яйца тоже отвариваем, но раздельно, и кладем в холодную воду.

2. Чистим яйца и нарезаем кубиками, как на обычное оливье. Таким же образом измельчаем картофель и морковь.

3. Филе копченой скумбрии отделяем от костей и кожи. Нарезаем небольшими ломтиками.

4. Свежие огурцы нарезаем маленькими кубиками. Лук чистим, мелко нарезаем и перемешиваем с уксусом.

5. Все соединяем в большой миске, добавляем горошек. Солим и перчим блюдо. Заправляем майонезом.

Салат становится гораздо более аппетитным, копченая рыба придает ему особый вкус. Также мы делились интересным рецептом салата с ананасами .