Мы рассказывали, как нагреть пищу без микроволновки и плиты. Теперь делимся перечнем наиболее распространенных мифов о говядине, в которые многие верят.
Этот вид мяса – один из самых популярных. Однако вокруг него возникло большое количество мифов. Об этом рассказали на Ukr.Media.
Миф: Говядина вредна для здоровья
Реальность: Говядина может быть полезна для здоровья, если ее употреблять в умеренном количестве. Она содержит белок, железо, цинк и другие важные питательные вещества. Однако людям с проблемами кишечника или сердечно-сосудистой системы следует ограничить употребление говядины.
Миф: В сырой говядине могут содержаться болезнетворные микробы
Реальность: Если говядина принадлежала здоровому животному и была правильно обработана, то она не представляет опасности для здоровья. Однако важно покупать мясо в проверенных местах и хранить его в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов по Цельсию.
Миф: Лучше всего отдавать предпочтение "парной" говядине
Реальность:"Парная" говядина - это мясо, убитое, обработанное и упакованное в течение 3-4 часов после убоя животного. Однако доставить такое мясо на прилавки магазинов достаточно сложно, поэтому в большинстве случаев говядина, которую мы покупаем, не является парной.
Миф: Если вы заказали говяжий стейк, то он будет с кровью
Реальность: внутри стейка должен быть только мясной сок, а не кровь. Цвет мясного сока зависит от степени прокаливания стейка. У стейка с кровью сок розового цвета, у стейка средней прожарки – красного, а у стейка с хорошей прожаркой – темно-коричневого.
Миф: Телятина вкуснее говядины
Реальность: Телятина, как правило, мягче и постнее, чем говядина. Однако если животное выращивали правильно, то разница между телячьим и говяжьим мясом будет незначительной.
Говядина – это полезный продукт питания, который можно употреблять в умеренном количестве. Также мы рассказывали, какие ошибки в приготовлении креветок делают мясо "резиновым".