Еда, которая ненавидит холод: какие продукты нельзя хранить в холодильнике, чтобы сохранить их вкус (СПИСОК)

Еда

Богдана Карц

Главный редактор

Не совершайте эту ошибку: 10+ продуктов, которые ни в коем случае нельзя класть в холодильник. Фото: Хочу!

Для многих этот список станет настоящим открытием

Мы уже делились секретами, которые помогут продлить срок хранения готовой пищи. Их знают только опытные кулинары. А сегодня поговорим подробнее о том, какие продукты на самом деле нужно хранить в холодильнике, а какие — терпеть не могут холода.

Важными нюансами делится на своей странице в Instagram нутрициолог Оксана Смаль. Она составила список продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике, хотя на протяжении всей жизни мы слышим совершенно противоположное.
Не стоит хранить эти продукты в холодильнике, ведь они не только теряют свои вкусовые и пищевые свойства, но и могут быстрее оказаться в мусорном ведре,
— пишет эксперт.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

❄️ Овощи и фрукты, которые нельзя хранить в холодильнике

  • Помидоры (их нужно хранить при температуре +15…+20 градусов, в холодильнике могут лежать разве что очень спелые плоды, но в этом случае перед употреблением их стоит «нагреть» при комнатной температуре).

  • Огурцы, баклажаны, болгарский перец (хранятся при температуре +12…+15 градусов).

  • Базилик (и другие нежные травы, например, мята)

  • Бананы (хранятся при температуре +18…+22 градуса, спелые можно класть в холодильник, но вкус от этого не улучшится).

  • Авокадо (незрелое) созревает при +18…+22 градусах, а уже спелое можно класть в холодильник на 2-3 дня.

  • Тропические фрукты: манго, папайя, ананас, маракуйя (до созревания им нужна комнатная температура, а спелые плоды могут полежать в холодильнике 2-3 дня).

  • Цельные дыни и арбузы (портятся аромат и текстура).

  • Картофель (его нужно хранить в темном, сухом месте при температуре +7…+10 градусов, не рядом с луком ❗️).

  • Батат (сладкий картофель)

  • Лук (целым)

  • Чеснок (целыми головками)

Другие продукты, которые нельзя хранить в холодильнике:

  • Хлебобулочные изделия (в частности, хлеб)

  • Кофе — и зерновой, и молотый

  • Шоколад

  • Мед

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

✅ Продукты, которые можно класть в холодильник:

  • Спелые косточковые (персики, сливы, абрикосы, нектарины, черешни): при комнатной температуре они созревают и набираются вкуса, а вот спелые, для продления свежести, кладем в холодильник на 2–3 дня.

  • Яблоки, груши, цитрусовые могут храниться и в комнате, и в холодильнике. Холод продлевает срок, но для них не обязателен.

  • Зелень (кроме базилика): холодильник подходит, если завернуть в слегка влажное полотенце/контейнер с отверстиями.

Есть ли исключения?

Нутрициолог говорит, что есть несколько важных исключений, которые нужно учитывать. Например, любые разрезанные, очищенные или приготовленные продукты (даже из списка выше) обязательно помещаются в холодильник в герметичной таре.

Мясо, рыбу, молочные продукты, кулинарные изделия, ягоды и листовую зелень храним в холодильнике сразу после покупки/мытья.

Неможливо відобразити вміст
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Также узнавайте, нужно ли мыть сосиски перед приготовлением. А еще — как на самом деле следует хранить хлеб, чтобы он не портился гораздо быстрее, чем должен.