Все 50 оттенков жареного картофеля: ошибки, из-за которых блюдо становится крушением

Мы рассказывали, как из макарон приготовить роскошное блюдо. Теперь делимся тонкостями, которые помогут в приготовлении идеального жареного картофеля.

На Ukr.Media рассказали об ошибках в приготовлении и как правильно подойти к блюду. Это простые уловки, которые делают жареный картофель идеальным.

Какие нарезать картофель

Лучше нарезать длинными брусками или широкими кольцами. Мелкая нарезка приводит к пригоранию, "парению" и потере сочности.

Как подготовить картошку

Просушите картофель салфеткой перед нарезкой. Кусочки можно замочить, но замачивайте овощ надолго, это делает его жестким.

Тонкости жарки

Используйте сковороду с толстым дном. Разогрейте масло перед добавлением картофеля. Не переполняйте сковороду. Перемешивайте редко, чтобы не ломать кусочки. Жарьте на среднем огне.

Соль, лук и крышка

Добавляйте лук в середине приготовления. Солите поближе к концу. Используйте крышку на последнем этапе приготовления для более сочного картофеля.

Распространенные ошибки:

• использование салатных сортов

• жарки мокрого или мелко нарезанного картофеля

• перемешивание

• холодная сковорода или масло

• неправильное количество масла

Не бойтесь экспериментировать с разными сортами и методами приготовления, и тогда вам точно удастся приготовить картофель, который будет идеальным для вас. Также мы рассказывали, что сделать с мукой, чтобы приготовить вкусные блинчики.