Хитрый секрет, который втрое упростит приготовление голубцов: зачем класть капусту в морозильник

Попробуйте – и будете делать так постоянно

Мы рассказывали, как приготовить особенно вкусное картофельное пюре. Теперь делимся лайфхаком, который поможет намного упростить приготовление голубцов.

Обычно это блюдо отнимает множество сил, времени и энергии. Особенно это касается этапа подготовки капустных листьев. Однако есть способ упростить этот скучный процесс. Как именно, рассказали на портале ProstoWay .

Зачем замораживать капусту на голубке

Голубцы - это блюдо, которое требует определенных хлопот, ведь кроме приготовления начинки, важно правильно подготовить капустные листья. Замораживание листьев капусты – это отличный способ сэкономить время и облегчить процесс приготовления голубцов.

Чтобы заморозить капусту для голубцов:

1. Выберите плотный кочан капусты.

2. Удалите кочерыжку и поврежденные листья.

3. Промойте капусту под проточной водой.

4. Бланшируйте листья капусты в кипятке в течение 2-3 минут.

5. Охладите листву в холодной воде.

6. Просушите листья полотенцем.

7. Заверните листья капусты порциями в пищевую пленку.

8. Заморозьте капусту на 3 дня при -18°C или ниже.

Чтобы разморозить капусту, извлеките необходимое количество листьев из морозильной камеры. Оставьте листья размораживаться при комнатной температуре в течение нескольких часов. Затем слегка отожмите листья от лишней влаги.

С этим способом вам не нужно тратить время на бланширование и охлаждение листьев. Замороженные листья всегда будут под рукой.

Перед приготовлением голубцов размороженные листья можно слегка обдать кипятком, чтобы сделать их еще более мягкими. Также мы рассказывали, как сделать так, чтобы картофель не потемнел во время варки.