Почему у опытных кулинаров выпечка не черствеет: простые уловки, с которыми паска долго будет свежей

Простые кулинарные трюки при работе с тестом

Мы рассказывали, какой популярный ингредиент портит сырники. Теперь делимся лайфхаками, которые помогут приготовить выпечку, которая долго не черствеет.

Продвинутые кондитеры и пекари знают несколько уловок, которые делают тесто мягким и пышным. Рассказываем о них вместе с Pixelinform.

Растительное масло

Вместо сливочного масла используйте растительное масло. Сливочное масло и маргарин делают выпечку вкусной, но она быстро черствеет. Замените их на обычное масло, и ваше лакомство будет дольше оставаться мягким.

Добавьте кислоту в тесто

Кислота делает текстуру теста мягким и нежным. Используйте кефир или сыворотку вместо молока, и результат вас приятно удивит.

Контролируйте количество яиц

Не переборщите с яйцами. Яйца делают выпечку плотной. Если вы хотите, чтобы она дольше оставалась мягкой, не добавляйте больше одного яйца на 500 мл жидкости.

Следуя этим советам, вы сможете готовить мягкую и ароматную выпечку, которая будет радовать вас в течение недели. Также мы рассказывали, какой трюк поможет вам приготовить особенно аппетитный зеленый борщ.