Никто не догадается, в чем фишка: итальянские мамы кладут в соус один неожиданный ингредиент (ВИДЕО)

Об этом кулинарном трюке знают единицы

Иногда советы по приготовлению блюд могут казаться странными, особенно с первого взгляда. Мы рассказывали, что класть на бутерброд сначала соус или зелень. Теперь поделимся секретом настоящего соуса болоньезе, о котором знают только итальянцы.

Итальянец Маттео Сальваторе из Lionfield решил спросить у своей мамы о лайфхаке из интернета, где автор кладет кусочек шоколада в соус болоньезе. И дама подтвердила — да, итальянские кулинары так поступают.

Зачем класть шоколад в томатный соус с фаршем

Итальянский блоггер спросил маму, положила бы она шоколад в соус к пасте. И она подтвердила, что может класть кусочек в соус болоньезе.

Этот мясной соус для итальянской пасты традиционно является основой для лазаньи, чуть реже для других видов пасты. Готовится из лука, моркови, сельдерея, говяжьего фарша и томатного компонента.

Да, ты можешь добавить кусочек черного шоколада, чтобы уменьшить кислотность соуса,

Шоколад не является обязательным компонентом для соуса болоньезе. Это скорее лайфхак, который поможет сбалансировать вкус, если он по той или иной причине получился слишком кислым.

Этот трюк может показаться странным, но он действительно работает. Также мы рассказывали, когда нужно добавить кусочек киви в маринад для шашлыка.